熟知日本的人就知道，日本是个爱咖啡、需要咖啡、依靠咖啡的民族，城市的咖啡店大概与台湾的摇摇杯饮料店的数量有得比（笑）。日本的连锁咖啡店更是提供许多热腾腾的熟食，逛街逛得脚酸，不如来日本人日常倚赖的咖啡店如何？除了台湾也有的星巴克外，大家有去过其他日本本土的连锁咖啡店吗？ 「乐吃购！日本！」按照店数的多寡排名一起介绍给大家！
查询店家：
透过以下网站日本全国 チェン系カフェ・吃茶店マップ可获得详细店家资讯。
还可以透过这个网站在日本寻找附近的咖啡店喔！
难分轩轾的 No.1 ＆ No.2
说到日本的连锁咖啡店，通常日本人都会说出「Starbucks（星巴克）」或是「DOUTOR（罗多伦）」，没错！ 这2家就是日本2大连锁咖啡店，数遍及47个都道府県（日本县市的说法），日本国内店皆已超过1100家，互不相让。不过2家连锁咖啡店的印象跟服务可是大不同。
No.1 スターバックス（星巴克）
图片来源：日本官方网站
星巴克概念店的座位舒适。图片来源：日本官方网站
使用高品质咖啡的滤挂咖啡（drip coffee）、人气的星冰乐，还有舒适有品味的店内装潢、音乐及笑容接客的店员，都是星巴克在日本受到欢迎的原因。日本星巴克于2015年5月在鸟取县开店，完成全国各县市开店的目标，当时还造成了当地民众的连夜排队呢！
虽然饮料的单价偏高（平均400～500日元），不过店内的时尚气氛，让人一踏入也不禁变得优雅起来，特别是店内也有放置沙发，想要休息的旅人可以点杯当季限定口味咖啡，边计画下一站旅途。为了让客人尽情品尝咖啡的美味，店内里可都是禁烟位子（部分户外位子则无禁烟）。来过日本咖啡店的人便知道，这就室内禁烟还没有很彻底的日本算是很罕见。
图片来源：日本官方网站
2017年春季樱花杯。图片来源：日本官网消息
来到日本星巴克当然也可以依喜好客制化一杯满意的咖啡，如淋上巧克力酱、巧克力碎片，还是加倍浓缩咖啡、或将牛奶换成豆乳或无脂肪乳（部分需加价50日元）。官网上均有明确的服务内容！请参考☞：Starbucks How to Customize 。
*日文カスタム（kasutamu）为客制化意思，来自英文的Customize。
而日本星巴克最令人着迷的就是跟着季节变换的特别限定星冰乐（フラペチーノ Frappuccino），夏天有甜甜的巧克力、桃子口味，秋天则改为栗子口味，还有配合万圣节活动有限定的餐点。季节、地点限定推出的杯具也是星巴克迷的收藏品，如每年樱花季的樱花杯、各地限定的城市马克杯。
对了！来日本星巴客有很不一样的点餐方式，去之前先做功课吧！
延伸阅读☞买咖啡不再卡卡之日本人怎么点Starbucks？！
优惠小情报：
（1）日本星巴克有One more Coffee的优惠，只要出示当日消费的滤挂咖啡（ドリップコーヒー）发票，可以以超值价100日元（不含税）再续杯喔，而且不限同一店。（※滤挂咖啡ドリップコーヒー限定）
（2）如果自己携带保温杯或马克杯可以折价20日元。如果自带的杯子很大可能会有咖啡怎么变少了的错觉，不用担心店员可是用特定的容器测量后倒入。
No.2 ドトールコーヒー（DOUTOR COFFEE）
日本官方网站：ドトールコーヒーショップ
Milano sandwich Butter chicken curry 410日元（套餐，以上图片截取自日本官网）
可以跟星巴克匹敌的日本国内大型连锁咖啡店，以咖啡色及黄色做为基调的店铺设计，是日本年轻人爱去的连锁咖啡厅。日本国内店数相当多已超过1150家，可以说是随处可见。因相较于其他咖啡店定价较便宜（美式咖啡1杯220日元），CP值高，也是受到日本民众欢迎的一大主因。
之外，罗多伦也提供许多餐点。如果说去星巴克是想要享受时尚咖啡的话，来罗多伦则可以平价地享用咖啡与轻食，青菜萝卜各有所好。人气的Milano 三明治的分量也能做为女生的午餐，还有今日咖啡，每天使用的咖啡豆都不一样喔。可可亚也是大家常点的饮品。除了丰富的三明治选择，还有热狗、吐司及蛋糕类，也可以尝到季节限定的菜单喔。小编本人热爱脆口的吐司跟三明治～
人气咖啡店
No.3 コメダ珈琲店（KOMEDA’S Coffee）
日本官方网站： 珈琲所コメダ珈琲店
第3名的コメダ珈琲店是起源于名古屋的连锁咖啡店，虽然超过600家店数很多但不常遇到。因为位于名古屋的分店就占了超过全国店数的1/5，比起东京跟大阪加起来还多，也可以说名古屋旅游必去的景点之一。比起前述的星巴克跟罗多伦，コメダ珈琲店的定位就显得比较「大人」，由于坚持”待起来像街头上的自家客厅”的悠闲舒适风格，店里装潢下了不少功夫: 木材及砖块的墙壁、屋顶；宽大、有安定感的椅子、高度及宽度也讲究，较厚的桌子等等，闲静的空间吸引许多需要安静空间的上班族在此边喝咖啡边工作。如果仔细看也可以发现杯子杯缘比较厚，这也是让咖啡不要因为时间经过而冷却、让客人可以久待的贴心选择。
名古屋流晨间套餐。图：entabe.jp
诱人甜点选择也很多！图：珈琲所コメダ珈琲店
说到コメダ珈琲店，就想到店里名物”シロノワール”（独家创造的字，原意为黑色丹麦面包上放着白色的冰淇淋。）在松软烧制的丹麦面包上头放上冰淇淋，热与冷的结合，再随个人喜好淋上糖浆～特别的商品概念已经是店内必点、最高人气不动摇的菜单了。
还有为人津津乐道的就是每天早上11点前的「Morning Service」， 所有的饮品都会免费附赠「现烤吐司（トースト）」跟「温鸡蛋（ゆで玉子）」，假日早上也有提供喔，根本是买小送大的超值服务，难怪听说早上大家都来排队～
No.4 タリーズカフェ（TULLY’S COFFEE）
咖啡加上T'S冰淇淋示意图（以上图片截取自日本官网）
来自西雅图的海外连锁咖啡店，因TULLY’S COFFEE JAPAN 在2006年成为日本伊藤园旗下公司，也可以在便利商店及自动贩卖机看到这个品牌名。店内的色调以暖色为主，有符合都会街道的摩登感。可以安静休憩的氛围为众多客人所好。
咖啡的味道较浓，以25岁以上为主打客群，使用最高品质的小果咖啡豆，对咖啡讲究的人也能满意。除了咖啡之外，红茶系的饮品也多。餐点方面除了轻食的三明治、饼干等，还可以点到义大利面及松饼。冰淇淋意外地获得大家喜爱，可以加在饮料上或跟松饼、蛋糕一起吃。
饮料也能客制化，除了奶油、巧克力酱还有蜂蜜或者加珍珠，最有趣的是可以加上一球T’s冰淇淋（口味可选），官方也有介绍一些饮品加料的选择，让喝饮料像是在吃甜点一般，一定要试试(部分服务需加价)。要甜要苦一点、要温要热一些等等需求都可对应喔。
请参考☞：カスタマイズで自分好みの味わいに。
和星巴克一样，只要自带保温杯或马克杯等容器可以现折30日元。
No.5 サンマルクカフェ（ST. MARC CAFE）
日本官方网站： サンマルクカフェ-Saint Marc Holdings
やみつきドッグセット510日元（未税）（套餐，以上图片截取自日本官网）
本社位于日本冈山县，日本全国有41个都道府県有设点。最为人知的不是咖啡而是甜点「チョコクロ（Choco cro）」，甚至英文的CHOCO CRO还成为商标的一部分， 脆脆的牛角面包里包有苦甜的巧克力酱，是サンマルクカフェ的代表人气商品。还有刚出炉的面包类也是定番商品。三明治及甜点类全在店内制成。刚出炉的面包、一杯刚泡好的咖啡再加上Choco cro就是最经典的点餐方式，且价位也不贵。
1杯200出头日元的平价咖啡，是日本人喜欢的浓郁又带点酸味的讲究口味，特别是早餐及午餐套餐特别划算，适合想要饱餐一顿的旅人。
No.6 珈琲馆
日本官方网站： KOHIKAN
炭火珈琲的建议品尝法。图：KOHIKAN
洋食菜单。图：KOHIKAN
名字很直接的就叫「珈琲馆」，全国超过250店铺，以高品质、高级咖啡闻名的咖啡店。曾经有品论家对于10个连锁咖啡店的咖啡评选，珈琲馆胜过星巴克荣登第一名，听说可以感受到一杯杯泡制而出的精心咖啡，就算冷掉也好喝。咖啡种类多，其中炭火珈琲带有浓醇感、苦味，味道丰富香醇，用的是最高级的纪州备长炭而烘培而出，与浓郁的牛奶一起品尝可以有更浓厚的体会。整体感觉不像星巴克那般主流时尚，也不是罗伦多的亲民，而是一种大人成熟感的氛围，等待着咖啡专家来品尝的低调正统。
除了上述6家，其实还有许多连锁的咖啡店，各有特色。如果来日本逛街逛累了，找间咖啡馆探险吧！点个当店经典饮品或点心，洗涤旅行中的繁忙感外，也可以借机体会一下，日本咖啡店的厉害之处！
☞ 延伸阅读
・【速报】拍照打卡必备！超可爱的TULLY'S漂浮雪人系列咖啡
・咖啡界的艺术家！东京五家人气咖啡店的拉花美到让人舍不得喝！
・人气蓝瓶咖啡再次新增朝圣点！Blue Bottle Coffee新店展开消息
・边喝咖啡还可以边看星星、泡足汤！东京4家主题风格咖啡店
・喝咖啡体验东京下町风情──浅草最具昭和感的～珈琲天国
・挑战视觉与味觉极限──东京新开幕缤纷系咖啡店
・来湘南看海吧！搭乘江之电走访3间绝美海景咖啡
・不只有咖啡，也可以喝酒！全东京只有五间的星巴克新形态概念店
・星巴克粉丝请注意！你绝不能错过的10家日本星巴克特色店
・大阪午后优雅时光：中崎町咖啡巡礼
・日本疗癒系动物美食地图：关西地区动物咖啡厅精选
整理撰文：KASEI 2015.10.29
参考网站： （主要）
OMISE Lab> コーヒーの味、サービス、雰囲気……カフェチェーン别に见る企业コンセプト＆サービス比较、NAVER まとめ> どこが安い？美味しい？有名カフェチェーン店の特长＆ランキングまとめ、NAVER まとめ> 【吃茶店】チェーンカフェ比较一覧【12店】，其余请见上方各官网连结。
