夏天就是要吃冰!来奈良吃一碗优雅消暑的话题刨冰吧!

来到日本旅游,除了好山好水好风景之外,品嚐美食也是非常重要的行程之一,而在遍布全国各式各样的和风料理当中,奈良这块自古以来的宝地更拥有独一无二、非常知名的「夏季冰品」文化,从神社到法式餐厅一到夏天就开始「不务正业」地卖起了各色刨冰,不但充满了话题性更出人意料的美味,一起来看看有哪几家餐厅是值得大家前往一试的吧!

图片摄影: Aisha(*´∀`*)

奈良出产的日式刨冰除了冰块质量、糖浆选择以及装饰美感等细节事事讲求真功夫,千万不要把奈良的刨冰想像成淋上七彩人工色素的廉价冰品,现在奈良可谓是日本最夯的「刨冰圣地」,口味多到令人难以抉择,吃再多也不会引发头疼的美味刨冰,绝对是夏天来到奈良时必吃的好料啊!

日本唯一!祭祀冰块的冰室神社

想要知道奈良与冰品的关联,绝对不能不提到冰室神社!这座建造於奈良时代、专门祭祀冰之神的神社,不仅在祭祀性质来说非常罕见,更是日本唯一!和铜三年(710年)元明天皇迁都平城京(现今奈良县)后,就在现今的荒池附近建造了制冰和储冰用的冰室,并在隔年春夏交际的农历6月1日「氷の朔日(冰之新月)」举行献冰祭活动!虽然在夏季享受冰品跟古时候比起来已经不是什么稀奇的事情,但冰室神社依然是日本全国冰饮业者最重要的信仰中心,现在献冰祭活动避开6月夏季繁忙期改为5月1日举行,每月1日更从傍晚开始会在神社境内点上「献冰灯」,绝对是闷热夏季中最清凉的祭典活动啊!

日本冰饮业者的圣地:冰室神社,神社就在奈良国立博物馆正对面
图片摄影:Aisha(*´∀`*)

清幽的神社,每年到了春天就会挤满了前来欣赏百年垂樱的游客
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可以购买特殊的冰签诗试试手气
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2018年度的奈良刨冰地图已经开始免费发放了
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冰室神社
・住址:奈良市春日野町1-4
・时间:4月~10月为6:00~18:00、11月~3月为6:30~17:30
・官网:氷室神社

冰室神社的白雪祭,日本独特冰品大集合的奇妙祭典

除了旧有的献冰祭之外,冰室神社从几年前开始举办对冰块表达感谢之意的「冰室白雪祭」,日本全国有名冰店都会将自家最自傲的刨冰献给冰之神,同时会场内还集结了奈良县内的人气刨冰,才短短二天活动却吸引了超过一万名以上参加者,现在已经是奈良初夏季节最具代表性的祭典了!冰室白雪祭活动结束之后,就会开始在冰室神社及指定地点免费发送当年度「奈良刨冰地图(NARA KAKIGORI GUIDE)」,这本可是日本刨冰控每年必收集的重要参考手册!

除了「冰室白雪祭」之外,每年盛夏时节神社内还贩售刨冰(300日币)
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刨冰地图制作精美而且免费发放(数量有限,索取完毕不再加印)
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奈良刨冰最前线!

奈良人习惯将小零嘴昵称为「ホウセキ(宝石)」,代表这些美味的小点心就像亮晶晶的宝石般可以带给每个人欢笑!而一碗清凉刨冰是最能代表奈良的宝石箱,让人越吃越期待无法停下来。加上近年夏季不断飙出高温的气候助长之下更带动了奈良冰炫风风气,店家们除了比推陈出新的速度,更比视觉豪华度,家家都有一碗独创的冰,超乎想像的口感绝对会颠覆你对日式刨冰的想像。「乐吃购!日本」这次就精选了「日式和菓」「法国美食」「软Q面包」等三家夏季限定的特殊风格刨冰先带大家嚐嚐鲜,下次莅临奈良之时,除了跟小鹿拍照之外,千万也不要忘了来一碗奈良的视觉系刨冰并上网打卡炫耀一下喔!

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日式和菓:万御菓子誂处 樫舎(かしや KASHIYA)

这家位於元兴寺附近,充满了老舖氛围的「樫舍」是奈良地区鼎鼎大名的和菓子店,几乎奈良在地人都听过它的名号。精挑细选的食材用料与多年功夫相乘下才完成的美丽和菓子,可是被日本秘书们一致推崇送礼绝对不会失态的安心牌。喜欢品嚐日式和菓的老饕们可以用预约方式,坐在柜台前享受职人们在眼前现做菓子的乐趣,这可是其他店没有的服务喔!这么充满历史的店家端出的「樫舍之冰」可不同於一般,只选用纯水冰搭配自家手工制的丹波大纳言红豆馅、日本国内严选的信州寒天,最后淋上特制香浓抹茶酱,从视觉到味觉上,简直就是日式刨冰的经典代表!

充满历史氛围的店门口
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店内非常狭小,内用客人需脱鞋坐上榻榻米
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冰品上桌前会用高级赤肤烧碗装冰茶水及冰凉毛巾给客人消暑
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非常道地的日式抹茶刨冰,完胜许多京都之名老店的隐藏版美食
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万御菓子誂处 樫舎
・住址:奈良県奈良市中院町22-3
・营业:9:00~18:00(L.O)
・店休:年终无休
・座位:共17席/接受预约
・电话:0742-22-8899/只对应日文
・交通:近铁奈良车站徒步约10分钟
・冰价:约1000~1500日币/碗
・官网:万御菓子誂处 樫舎

软Q面包:Alpenrose 神功本店

Alpenrose是一家采用了天然酵母的窑烤面包工坊,奈良神功本店除了面包卖场之外,也附设了餐厅提供客人现烤面包与健康蔬食料理。每年5月到9月期间会提供了菜单上没有的隐藏版刨冰,刨冰上的草莓选用了奈良最高级的草莓品种「古都华」,现在也只有在Alpenrose才能品嚐到古都华草莓刨冰,淋上法国产高级草莓酱和炼乳,最后妆点上法国面包的独树一格吃法,创新却又意外合口感,这样的搭配也只限面包店才能提供的惊奇体验!

位於宁静住宅区内的面包店
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咖啡与墨绿色调的建筑里,传来浓浓现烤面包香
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用完餐的客人,可以到附设面包卖场购买面包带回家当伴手礼
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奈良县内唯一古都华草莓刨冰,贴心附上草莓酱吃到最后都还是香浓草莓香
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Alpenrose 神功本店
・住址:奈良県奈良市神功4-6-6
・营业:14:00 ~16:30(L.O)/剉冰营业时间每年6月到9月,夏季期间限定
・店休:无休
・交通:近铁京都线高之原车站距离约1.4公里
・冰价:约800~1000日币/碗
・官网:Alpenrose

相较日本其他县市,奈良的刨冰种类繁多,从夸大的豪华视觉系、水果点缀的爽口系到日式优雅高贵的和风系等通通吃得到,口感也从带有食感的粗冰到入口即化的粉冰,用料也都不惜重本,品嚐一口那若有似无瞬间消逝的原味,与千变万化、不同层次的个性冰品,绝对是今夏奈良最值得一试的热门美食行程!最后提醒大家,刨冰上桌后请赶快品嚐,想拍照的人务必先备好相机,刨冰上桌后就立刻拍,以免拍好了冰也融了喔(笑)!

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整理撰文:2018.06.17 Aisha(*´∀`*)
责任编辑:GIN(2020. 6更新)

2020年06月01日更新

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