你听过「京番菜」吗？这种以季节菜色制作、原本只为随便吃吃的家常菜，现在却成为了隐藏版京都料理的代表！别再以为京都只有京怀石、汤豆腐，就一起来品味连日本人都慕名前往的京都人家庭料理「京番菜」！
番菜（ばんざい），又被称为万菜、晚菜，是用各种季节食材，尤其是京野菜制作的家常料理，虽然看似简单，其实多半都是需要以高汤炖煮、耗费时间调理的功夫菜，延续京都料理一贯口味清淡的特色，每日均可轻松享用，美味零负担！以下就来看看京都有哪些好吃、必访的京番菜餐厅吧！
健康美味，还可以欣赏町家庭院的「京菜味 NOMURA」番菜餐厅
位在京都热闹的四条乌丸周边，「京菜味NOMURA」是一间非常受到附近上班族、OL、妈妈们喜爱的番菜餐厅，以京都、野菜与健康为核心概念，常常可以见到门口大排长龙！
走进以和风装潢的店内，点菜的方式非常简单，推荐大家京菜味NOMURA的招牌菜，从10:00到20:00都可享用的番菜套餐（おばんざいセット），可从玻璃柜中自行挑选六样喜爱的每日替换番菜，附上味噌汤跟米饭，饭类还可以选择白饭或五谷米，非常健康，也可以加价将米饭升级为汤叶丼哦！
每日替换的番菜，可以自行选择，有热盘有冷盘
NOMURA店内还有可以边吃边欣赏的日式庭园
用花椰菜、金时红萝卜、金平菜、冬粉、昆布等食材制作的番菜，吃起来很有家常菜的味道，健康又无负担。如果尝试了喜欢，还可以再试试每天数量限定的「雅膳（雅ご膳）」套餐，一共有12种特别的番菜，搭配上汤叶丼、味噌汤，又或是早晨可选择四种类的番菜早餐套餐，都非常推荐！
京菜味のむら
・地址：京都市中京区蛸薬师通乌丸西入桥弁庆町224
・营业时间：7:00～20:00
・价位：番菜套餐800日元
・交通方式：京都地下铁「四条」站步行5分钟
・官方网站
京都新鲜蔬菜、海鲜「OKUDOHAN」热闹的京町屋居酒屋
接着与大家分享一间当地人也非常喜爱的居酒屋「OKUDOHAN（みます屋 おくどはん）」，位在热闹的三条河原町商圈附近，为京町家改建老建筑，入内后就可以感受到热络的气氛！
推荐大家点用OKUDOHAN的午间御膳套餐（おくどはん御膳）」，一共有九道番菜，盛装在盘中看起来就让人食指大动！以新鲜的直送蔬菜、海鲜制成的新鲜生鱼片、炖蔬菜、胡麻豆腐、煎烤鸡肉、茶碗蒸、玉子烧等多种超丰富的每日替换内容，营养均衡又美味！还附上饮料与甜点，实在太划算了吧！
京町家改建的店内，很有气氛
新鲜京野菜制作料理的OKUDOHAN，店门口摆有许多蔬菜食材
除了番菜套餐之外，这里晚间的居酒屋菜单也非常丰富，可以点用到京野菜涮涮锅、十种以上蔬菜沙拉等健康的蔬食料理，以及马札雷拉水牛起士、烟燻鲑鱼、汤叶卷成的「京都卷」，料理都十分有京都风味，逛完三条商圈就到这里来享用美味餐点吧！
みます屋 おくどはん
・地址：京都市中京区御幸町通三条上ル丸屋町318-3
・营业时间：11:30～15:00，18:00～23:00
・价位：午间御膳套餐1,280日元、京野菜涮涮锅1980日元（两位以上）
・交通方式：京都地下铁「京都市役所前」站步行3分钟
・官方网站
注重健康、严选食材的「LUMIERE」养生餐厅
如果你相当注重饮食的均衡以及食材的来源，那么LUMIERE（ルミエール）一定会是你来过就爱上的养生餐厅！使用的盐、米、料理酒、醋、酱油、砂糖都十分讲究，选用日本全国各地上等的材料，地产地销，制作出最原汁原味的料理！
位在四条乌丸附近巷弄中的小岛大厦二楼，即使是午间十分也是来客络绎不绝的LUMIERE，中午提供可任选「鱼」或是「肉」配上两种番菜的午间番菜套餐，番菜的选择包括了蒟蒻、马铃薯沙拉、芝麻菠菜、高野豆腐等，而主菜的鱼类跟肉类也是时常变换，每次前来都有不同的惊喜。
LUMIERE位在一般大楼中的二楼
店内气氛舒适，一个人用餐也不会担心
点用的是使用「丹波高原猪肉」的汉堡排附豆腐、沙拉，配上蒟蒻、马铃薯沙拉两种番菜套餐，米饭用的是京丹波A5等级的「绢光米」和无农药的数种混合米制成十五谷米饭，好吃又健康。味噌汤则是使用黑目绿大豆做成的味噌，咸度适中，非常好喝！除此之外，还可以加点有机咖啡、蔬果汁，就到四条乌丸LUMIERE餐厅享用一顿健康的番菜午餐吧！
ルミエール
・地址：京都市中京区占出山町320小岛ビル2F
・营业时间：11:30～22:00
・价位：：午间主菜+番菜套餐950日元，有机咖啡/蔬果汁150日元
・交通方式：京都地下铁「四条」站步行5分钟
・参考网站
京都车站地下街「味彩屋」平衡你的疲累
在京都车站也有番菜料理可以就近品尝！等车、转车或是长途旅行回来时就到京都车站站前地下街PORTA的「味彩屋」来享用番菜套餐，一定会给胃袋一个健康的补给！
除了季节番菜，经典的经番菜套餐也很有人气
店内用餐气氛热络而愉快，即使不会日文也可以轻松点菜
利用当季新鲜的食材所制作，味彩屋也会随着季节变换菜单，今天记者品尝到的就是「味彩屋春御膳」套餐，有着季节食材制作的八种番菜，以及田乐生麸、西京味噌烤鰆鱼、炙烧鲣鱼生鱼片，附上渍物、味噌汤、白饭，非常丰富的组合，让人大呼过瘾！除了季节的套餐，经典的京番菜套餐一共有四样番菜配上味噌汤、白饭，也是当地人很喜欢的选择哦！
味彩屋
・地址：京都市下京区东塩小路町902 京都駅前地下街ポルタ
・营业时间：11:00～22:00
・价位：春御膳套餐1,400日元
・交通方式：京都车站直通，前往「PORTA」地下街
・参考网站
看完了这次分享的四间京都市中心，可以品尝到京都家常菜的代表「京番菜」的餐厅，是不是觉得京番菜看起来健康又美味，而且相当平价呢？下次的京都自由行，可别忘了将京番菜列入京都必吃的笔记中哦！赶紧来规划吧！
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摄影撰文：Isabelle 2019.5.11
责任编辑：Nene
