上贺茂是京都一处充满自然神圣力量的地方，京都最古老的神社之一，也是世界文化遗产「上贺茂神社」就位在这里；每逢新年期间总是吸引为数可观的民众前往参拜祈福。在神社境内还开设了小咖啡摊「煎」，正是用上贺茂的「神山涌水」冲煮而成。这样的咖啡有多香醇顺口？赶快跟着「乐吃购！记者」一起一探究竟。
走访上贺茂神社
御神体山
喝咖啡之前，先来了解上贺茂神社以及贺茂信仰。上贺茂神社建于飞鸟时代，正式名称是「贺茂别雷神社」，与下鸭神社合称为「贺茂神社」，御神纹同样都是「双叶葵」。自古以来日本人相信万事万物都有神，这座圆锥形山峦「神山」是贺茂别雷大神降临的地方，是神社的「御神体山」，不允许进入；人们尊敬、遥祭祂，是「贺茂信仰」的原点。
神山指示牌，矗立在「神山涌水咖啡煎」附近
箭头所指就是美丽的圆锥形神山
「细殿」与立砂之「谜」
穿过第二鸟居来到「细殿」，自古以来天皇到上贺茂神社祈愿参拜时，必先到这里整理服装仪容。在细殿前，矗立着一对圆锥形的「立砂」，被视为是神明降临的神山的型态，也就是说这里是神明显灵之处，是神社中的神圣场所之一。
而上贺茂神社位在当时长冈京（桓武天皇迁都平安京之前）的东北方，在风水上来说东北方属于「外鬼门」，因此上贺茂神社具有镇护京城的作用，而立砂就代表清净、驱邪的力量。
此外，立砂还有个不说你可能不知道的「谜」！请仔细看，左右两边顶端上的松叶有三片与两片之别，这也是源于左阳右阴的阴阳思想；当奇数与偶数合在一起时，就表示神明愿意现身。
左边顶端是三片松叶
右边顶端是两片松叶
可以买「斋砂」回去撒在想要净化保平安的场所
手水舍与神山涌水
甘甜顺口的神山涌水
进入「本殿」参拜之前，首先要到手水舍洗净双手与口。值得注意的是，这里的水正是可以生饮的名水「神山涌水」。除了供参拜者洗净手口，当神社举行神前式婚礼或是祭祀时也会使用，是具有驱邪与净化力量的神水喔！本文接下来会详加介绍用神山涌水冲煮的「煎」咖啡。
本殿、片山御子神社
国宝本殿
穿过朱红色的楼门，被列为「国宝」的本殿、权殿就位在里面。由于本殿是神域，无法随意进出，平时参拜都是从「中门」往内部的本殿行两次礼、拍手两次、再行一次礼。如果想要入内进行特别参拜，记得要在指定场所先奉上初穂料（奉献给神明的费用）喔！
在2017年完成修复的楼门是重要文化财
中门，从这里向本殿行礼参拜
保佑结良缘的片山御子神社
关于贺茂别雷大神诞生的神话你知道吗？在楼门前的「片山御子神社」（一般称为「片冈社」），供奉的正是贺茂别雷大神的母神「玉依比卖命」。相传有一天，他的母亲「玉依比卖命」在濑见小河（现在的贺茂川上流）旁净身时，看到一支漆着丹红色的箭顺着河水流了过来，她觉得这支箭很漂亮，于是就带回家放在床头边。接着惊奇的事发生了！「玉依比卖命」马上怀孕，生下了贺茂别雷大神，也就是上贺茂神社的御祭神。
保佑良缘的片山御子神社
心形绘马上面的人物是紫式部
这里的绘马是心形的（也像是葵叶的形状），上面的图案是《源氏物语》的作家紫式部，她曾经来此参拜。想要缔结良缘、阖家圆满或顺利怀孕的人，记得到这里喔！
传说中的神鸟「八咫乌」
神武东征，图片来源：Wikipedia
还有一则「贺茂神话」你不可不知。传说，日本第一任天皇神武天皇东征到熊野时，靠着天神派遣的一只巨大的三脚大乌鸦（八咫乌）指引正确的道路，终于顺利完成东征，建立了大和朝廷。
这只建功的八咫乌就是贺茂别雷大神的外祖父「贺茂建角身命」，与贺茂别雷大神的母亲「玉依比卖命」一同被供奉在下鸭神社。所以上贺茂神社与下鸭神社自古以来渊源深厚。而且日本国家足球队的队徽也是采用八咫乌的形象图案。
神马、神签与御守
上贺茂神社与马有很深的关系，相传贺茂别雷大神现身时，有一匹装饰着双叶葵的白马去迎接祂。神社境内真的有一匹名为「神山号」的白马，属于「神马」，现在是第七代；当神社举行祭祀活动、新年以及每周日的早上9:30〜下午3点，才会出现在「神马舍」。
在神马舍的神马，摄于日本新年期间
可爱的马签，马鞍上的图案正是御神纹「双叶葵」
自古以来日本宫中会举行「白马节会」仪式，因为相信在一年的开始看到白马（青马），能够洗净过去一年的秽气。流传至今，上贺茂神社每逢日本五节句的「人日」一月七日，会举行「白马奏览神事」；而五月五日则有名为「贺茂竞马」的赛马神事，是从平安时代流传下来的行事。而且上贺茂神社还有「马签」喔！木雕小马衔住神签，模样很可爱。想要占卜未来运势的朋友不妨选购。
此外，来到神社一定要买御守啊！上贺茂神社的御守种类多样，包括消灾解厄的「八方除守」，保佑成功的「胜守」、特别受空服员喜爱的「航空安全御守」、季节限定的「香包御守」以及保佑幸福的「福守」等。
保佑开运、结缘的各种御守
保佑全家幸福的福守
如果你希望凡事都能得心应手、往好的方向前进，建议购入「
うまくいく守，正面
うまくいく守，反面
神山涌水咖啡「煎」与休憩庭园
参拜之后，记得到「神山涌水咖啡｜煎」喝杯咖啡。神山涌水咖啡本来是上贺茂神社第42回式年迁宫文化事业的一环，一开始是神社在这段式年迁宫期间举办特别活动时，免费提供给参拜者的。到了2019年，神社境内新增了一处休憩庭园「憩いの庭」，同时设立了外带形式的小咖啡摊「神山涌水珈琲｜煎」，从此不再只有特别日子才喝得到。
用神山涌水冲泡出来的咖啡，口感纤细，不可思议的柔顺好喝！咖啡摊的设计很简洁，只提供一种咖啡，可选择热饮或冰的；另外还有和菓子套餐组合。咖啡师则是由神社的神职人员（例如巫女）担任。
以咖啡摊型态营业，基本上全年无休
知名小提琴家叶加濑太郎先生也到此喝过咖啡
来访游客可以带着咖啡到「憩いの庭」小坐片刻，若逢炎炎夏日或早秋时，也推荐到神社第二鸟居附近的「楢の小川」旁享用。值得一提的是，「憩いの庭」总共使用了2600根吉野桧木做成椅子，与上贺茂神社2600年的历史（贺茂别雷大神诞生）相呼应。庭园内铺满了细砂石，种植了青苔、枫树与山茶花等，坐在里面，彷佛置身于枯山水庭园，风雅又惬意。
2600根桧木座椅
上贺茂神社「楢の小川」
顺带一提，京都人是不折不扣的咖啡控，京都的咖啡消费量全日本第一名！这就可以说明为什么京都到处都有精彩各异的咖啡馆，连古老的神社都能喝到独一无二的好咖啡。
快速了解「式年迁宫」：
式年迁宫就是每隔一定的年间，神社进行整体建筑的修缮工程，包括更新桧木皮屋顶、重新粉刷楼门等。原本住在「本殿」的神明，在修建期间会被移驾到「权殿」，等到修缮完工后再将神明请回去，所以叫做「迁宫」。最具代表的就是伊势神宫每20年定期进行的「神宫式年迁宫」。
同场加映：必吃门前名物「烧饼」
在上贺茂神社的第一鸟居前，有两家远近驰名的烧饼专门店，一家是明治时代（1872年）创业的老店「神马堂」，另一家是「葵家やきもち総本舗」。这个烧饼（やきもち）是甜甜的和菓子，不是早餐的烧饼油条喔！
烧饼的正式名称其实是「葵饼」，顾名思义，就是放在铁板上慢火烧烤的烤麻糬。外表很朴素，饼皮很薄，可以看到里面包着红豆沙内馅。咀嚼时会在嘴巴里迸出烧烤过的微焦香气，红豆沙不会太过甜腻，非常好吃，是大人小孩都喜欢的京都土产。
神马堂外观
神马堂烧饼的包装纸，神马图案好讨喜
神马堂的现烤烧饼香气十足
「神马堂」的现烤烧饼数量有限，常常在中午前就卖完；而「葵家やきもち総本舗」则比较容易入手，而且在神社内也吃得到，以神山涌水咖啡搭配和菓子的套餐形式贩售。两家的烧饼都很好吃，口感上存在着微妙的差异，就看个人喜好而定罗！
葵家烧饼总本铺外观
烧饼与神山涌水咖啡很合拍
号称三步一小庙，五步一大庙的京都，有非常多的「能量景点」，上贺茂神社就是其中之一。「立砂」、「岩上」、「许愿石」等神圣场所的清净气场，就等你亲自去感受。这个受雷神保护，被神水净化的场域，是京都三大祭之一「葵祭」的主要舞台；随着一年四季流转，春樱冬雪，风景皆美；还有独一无二的神山涌水咖啡可享用呢！下次到京都旅行时，别忘了把上贺茂神社排入行程喔！
☞ 延伸阅读
・每个旅人都有京都梦！超完整「京都自由行」推荐行程总整理
・京都最强结缘地！世界文化遗产「下鸭神社」境内散策，拜访美丽的河合神社与相生社！
・可爱动物出没日本神社！关西地区「动物御神签」特搜！
・深度京旅新提案！「京都五社」御朱印巡礼
・跟着「御朱印」去旅行！精选关西10社寺御朱印帐
・必喝上等神水！一访「京都名水6选」，不只道地还很健康！
・京都居然有这样的神社！你去过女性专属和美发的神社吗？
采访撰文：Mandy 2019.08.12
责任编辑：Nene
