吃日本三大和牛近江牛就到这!滋贺140年老店「近江牛 毛利志满」石烧套餐试吃报告

日本旅游的重点行程之一,就是吃顶级和牛!如果是到关西自由行,就必吃日本三大和牛之一的「近江牛」。滋贺140年老店「近江牛 毛利志满」正是推动近江牛美食的先锋之一!其中,「石烧三上套餐」包含了和牛刺身、和牛寿司跟牛排,一次可以吃到5种不同的和牛料理!赶紧一起来看看「乐吃购!日本」的试吃心得吧!

吃日本三大和牛近江牛就到这!滋贺百年以上的老店「毛利志满」石烧和牛套餐试吃报告

三大和牛之一:滋贺「近江牛」

境内有日本最大湖泊「琵琶湖」的滋贺县自然风光优美,生长于此的黑毛和牛「近江牛」,是日本三大和牛之一。最大的特色是肉质纤细柔滑、脂肪分布均匀细致、香气芳醇,有「味觉艺术品」之美誉。加上含有丰富的「油酸」(オレイン酸),油脂融化的温度较低,因此鲜味突出、入口即化。

日本三大和牛滋贺近江牛推荐餐厅毛利志满近江牛涮涮锅牛排

近江牛的霜降状油花与色泽非常漂亮

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烧烤后沾一点盐,就能尝到近江牛原本的鲜甜美味

值得一提的是,近江牛是日本历史最悠久的品牌牛喔!早在战国时代,当时安土城城主织田信长就曾准许百姓买卖近江牛,且根据历史资料记载,丰臣秀吉在攻破小田原城时,也曾用近江牛犒赏建功的将士们呢!

日本三大和牛
历史悠久的滋贺县近江牛,与兵库县的神户牛、三重县的松阪牛齐名,是日本黑毛和牛当中品质最上等的三大名牌。另外,如果再加上口碑出众的山形县米泽牛,即可称为日本四大和牛。

自家牧场直送牛肉!近江牛就吃140年老店「近江牛 毛利志满」

日本三大和牛滋贺近江牛推荐餐厅毛利志满店舖外观

「近江牛 毛利志满」本店,修建后更加宽敞舒适


到滋贺去哪里吃顶级近江牛?推荐到创业已140年的知名老店「近江牛 毛利志满」近江八幡本店。明治时代在东京起家的毛利志满的前身,一开始是经营牛肉批发专卖店,到了昭和时代,毛利志满的祖先选择在近江八幡市开店,并在自家牧场饲养近江牛,从饲育到餐饮管理都很讲究。本店的菜单相当多样,可依自己喜好选择石烧、铁板烧、寿喜烧或涮涮锅等调理方式,好好享受近江牛的美味。

必吃推荐!毛利志满「三上」石烧套餐

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图示的牛肉为两人份

「毛利志满」的石烧套餐,用的是远红外缐熔岩石板,导热均匀,让肉类、蔬菜表面烤得刚刚好,并保留食材原本的水分与鲜嫩度,是最能尝出近江牛原本鲜味的调理方式,强力推荐可同时吃到牛排与涮烤牛肉片双主菜的「石烧套餐」给第一次来毛利志满的客人喔!这次「乐吃购!日本」记者实际试吃的是11,000日元的「三上套餐」,吃得到牛肉刺身、牛肉寿司与牛排等料理,品项非常丰富,且每一道菜都让人赞不绝口!赶快来看以下的试吃报告吧!

11,000日元三上石烧套餐详细内容
・前菜(内容依季节而定)
・和牛牛肉刺身(牛肉の一品)
・和牛牛肉握寿司(牛とろ握り寿し)
・生菜沙拉
・近江牛菲力牛排与烧涮涮双主菜(ステーキとスライス焼しゃぶ)
・综合蔬菜(季节の野菜)
・清炖牛肉松茸土瓶汤(牛吸い,汤品内容依季节而定)
・白饭、酱菜与味噌汤(御饭)
・甜点

当季前菜

日本三大和牛滋贺近江牛推荐餐厅毛利志满近江牛三上石烧套餐前菜

摆盘讲究、味觉丰富的前菜


日本四季分明,这道前菜把代表季节的食材精致呈现。包括用酱油、味醂、生姜调味,非常美味的牛肉时雨煮(牛肉しぐれ煮)、当季盛产的鲜鱼「鰤鱼」以及用酱油与葛粉作成的鼈甲馅(べっこう馅)调味的豆皮(ゆば)。

视觉、味觉顶级享受!牛肉刺身、牛肉握寿司

接下来就开始一步步用视觉、嗅觉与味觉享受近江牛的美妙滋味吧!首先是这份摆盘如玫瑰花般美丽的生牛肉(牛刺身),霜降状油花漂亮细致,口感清爽,味道鲜美。接着品尝牛肉握寿司,稍微炙烤过的肉片油脂丰富、香气迷人,轻轻咀嚼,鲜甜的滋味以及柔滑细致到不可思议的口感,让人欲罢不能!

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原汁原味的吃法:牛肉刺身

日本三大和牛滋贺近江牛推荐餐厅毛利志满近江牛三上石烧套餐近江牛牛肉寿司

牛肉寿司,滑嫩口感好销魂

美味双主菜:沙朗牛排与涮烤烧肉双拼

主菜可选择牛排、涮烤烧肉或两种肉类拼盘,记者体验的是可同时享受牛排和涮烤烧肉两种主菜的拼盘!涮烤烧肉(焼しゃぶ)意思就是在烤盘上用吃烧肉的方式涮烤牛肉薄片,油脂丰富、肉汁鲜美,而且好大一片吃来真过瘾!建议沾一点点特制和风酱(ポン酢)更提味。 再来是沙朗牛排,油花分布漂亮,肉质细致紧密,用熔岩石板烧烤一下,口感柔嫩,风味绝佳!让人忍不住赞叹,顶级近江牛的美味果然名不虚传!

日本三大和牛滋贺近江牛推荐餐厅毛利志满近江牛三上石烧套餐近江牛牛排

软嫩多汁,香气逼人

日本三大和牛滋贺近江牛推荐餐厅毛利志满近江牛三上石烧套餐近江牛涮涮锅烧肉

用涮烤烧肉的方式享受柔嫩多汁的口感

小提醒
「三上套餐」的主菜有①牛排、②涮烤牛肉与③牛排加涮烤牛肉双拼,共三种选择。非常推荐大家选择双拼喔!

极品鲜味:松茸牛肉汤

日本三大和牛滋贺近江牛推荐餐厅毛利志满近江牛三上石烧套餐松茸牛肉汤

清爽鲜甜的奢华汤品:松茸牛肉汤


秋冬正是吃松茸的季节。「三上」套餐里就有这样一道暖胃暖心的汤品,不只用了香气与口感都出色的松茸,还有牛肉与栗子等配料下去煨炖。汤头滋味温润清甜,美味极了!
推荐你先喝点汤汁再吃土瓶里面的食材,徐徐交替进行。而第二杯汤汁时请打开陶器的盖子挤入一点酸橘(すだち),再盖上盖子稍微蒸5~10秒后饮用。松茸、清炖牛肉的软嫩甘美,尽在其中。

用餐环境宽敞舒适,气氛佳

一楼走廊,可坐在这里等候用餐

日本三大和牛滋贺近江牛推荐餐厅毛利志满内装

一楼铁板烧用餐大厅

「毛利志满 近江八幡本店」以昏黄柔和的灯光与温润的木质桌椅营造出沈稳优雅、宽敞舒适的摩登和风用餐空间,让人可以放松的享用近江牛的美味。共有四个用餐区,包括一楼的餐厅、铁板烧用餐大厅,二楼则提供六个包厢以及适合公司团体用餐的大广间。一楼候位区除了提供杂志让客人阅览,同时还可欣赏小巧精致的枯山水庭园,让等待用餐的时间变得沈静优雅。

日本三大和牛滋贺近江牛推荐餐厅毛利志满内装

本店一楼餐厅

日本三大和牛滋贺近江牛推荐餐厅毛利志满内装

二楼包厢「弥生的间」

把近江牛美味带回家!近江牛调理包贩售区

饱餐一顿后,意犹未尽的你,不妨把毛利志满的牛肉时雨煮、牛肉咖哩与炖牛肉调理包买回家吧!这些都是常温保存食品,可以带上飞机,回家后和家人享用或是当做伴手礼都很棒!还有个好康要告诉大家,只要出示「乐吃购!日本」优惠券,还能得到价值880日元的近江牛牛肉咖哩调理包!只要来店用餐,不分消费金额,就送一份(同桌限一份)。

日本三大和牛滋贺近江牛推荐餐厅毛利志满牛肉咖哩调理包优惠券免费送

牛肉咖哩调理包与炖牛肉调理包很受欢迎

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本店大厅也贩售自家牧场生产的生牛肉品

现在就预约「毛利志满」吧!
・电话预约(语言为日语为主,英语为辅)
 营业时间内拨打至 +81-748-37-4325,告知餐厅人员想要预约的日期、人数和联络方式
 ☞ 电话预约日语怎么说?看这篇就知道!

毛利志满怎么去?交通方式告诉你

滋贺位于京都市东北方,从京都出发前往近江八幡的交通方式推荐以电车(必须再转搭巴士或计程车)代步或是租车自驾。

日本三大和牛滋贺近江牛推荐餐厅毛利志满交通方式

远远就可看见毛利志满的招牌

日本三大和牛滋贺近江牛推荐餐厅毛利志满交通方式

到滋贺一定要来毛利志满享受近江牛的美味

搭乘JR电车

从京都车站出发的朋友,可以选择搭乘「JR东海道缐」,在「近江八幡」车站下车。车程大约30分钟。接着转乘「近江铁道」巴士「冈屋缐」,到「东川」站下车,走路约2分钟就可抵达。或是在「近江八幡」车站直接搭乘计程车前往。

租车自驾

另外,有驾照的朋友可以考虑目前很受欢迎的租车自驾方式。在京都车站附近租车,开车上名神高速公路,从龙王(竜王IC)交流道下去,约10分钟就到毛利志满近江八幡本店。

※如果是十人以上的团体,店里会派小巴接送(近江八幡车站--本店)。

毛利志满」近江八幡本店是滋贺县内最知名的近江牛老店,店名取自「勤勉正直的经营(志),以满足所有客人(满)为优先的薄利(毛利)」经营理念。来这里享用近江牛各式套餐,入口的不只是日本三大和牛的顶级美味,还有滋贺纯朴坚实的人情味。现在使用超值优惠券,用餐就送高级近江牛牛肉调理包喔!大家快到滋贺「毛利志满」大饱口福吧!

采访撰文:Mandy 2019.12
责任编辑:nina

2020年01月21日更新
合作文

超值优惠券

超值优惠券

店铺简介

店名 近江牛 毛利志満 近江八幡本店
地址 滋贺県近江八幡市东川町866-1
电话 0748-37-4325
营业时间 【平日】11:00~15:00、17:00~21:30
【周末与国定假日】11:00~21:30
休日 星期三
信用卡 VISA、JCB、American Express、Diners
平均预算 午餐4,000日元、晚餐8,000日元
官方网站(友情链接) https://www.oumi-usi.co.jp/
交通资讯 搭乘电车转乘巴士或计程车
租车自驾
禁菸、吸菸 全面禁菸(另设吸菸室)
停车场
儿童入场 欢迎
订位方式 网路预约 reserve@oumi-usi.co.jp

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