你听过「农泊」吗？这是日本近年越来越流行的深度旅游方式，透过入住乡间的农家，品味当地人传统的饮食与四季生活，最重要的是还能与在地居民深入交流。这篇文章就要分享在「海之京都」绫部、福知山地区的农泊经验，想要到日本进行更深度旅游的人与素食者，都推荐把农泊放入行程中！
最新推荐！日本深度玩法兼住宿方式：农泊
「农泊」是什么？
传统日本民家的围炉里
「农泊」是近年在日本各地推行的新型旅游方式，指的是住进乡间民家，并在入住期间体验农渔作业、使用当地产的食材来料理，彷佛到日本人家作客！不过，不用太担心语言问题，因为有些农泊的民宿主人会说英文，而比起观光，「农泊」更能体验当地生活步调，实际与在地人深入交流，带来独特又深刻的旅游回忆。
体验农泊就到「海之京都」绫部、福知山！
福知山站
福知山城
目前日本全国已有多处可以体验农泊，如果想到京都体验农泊，推荐「海之京都」！海之京都以「日本三景」之一的天桥立、伊根舟屋群等海侧景点特别有名，不过前往内陆侧的绫部、福知山，便可进行农泊体验，感受不一样的日本风情。绫部产的茶叶相当有名，福知山则有知名的历史景点福知山城。海之京都的农泊民家多数可以配合素食，很适合素食者来体验美味的素食料理，以下分享记者实际在绫部市「Chabu Dining」（ちゃぶダイニング）的农泊体验！
「海之京都」2天1夜农泊体验全记录
农泊2天1夜行程表
| Day 1 | 【15:00】check in 农泊民家「Chabu Dining」 →【15:30】认识住宿环境 →【16:30】农业体验 →【17:30】与民家主人一起料理晚餐 →【18:30】与民家主人共进晚餐 →【22:00】熄灯 |
|---|---|
| Day 2 | 【8:00】与民家主人共进早餐 →【10:00】check out → 【10:30】周边散步 → 返程 |
【Day1 15:00】check in 农泊民家
本次「乐吃购！日本」记者体验入住的是位于绫部市的「Chabu Dining」，建筑物周围都是农田，环境相当静谧。主人夫妇平时会在农田种植作物，亲自采收后料理，过着近乎完全自给自足、以素食为中心的生活。
「Chabu Dining」是一栋古民家，大厅正中央有传统日本民家的「围炉里」（囲炉里），住客的早晚餐都会与主人一起围着围炉里的炉火，边吃饭边聊天。虽然是古民家，但内部居住环境很现代，冬季有暖炉、甚至还有可以看风景的半露天浴缸，住在这里可以过得惬意又舒适。
晚上会在这里与民家主人一起料理
可以看到风景的半露天浴缸
民家主人追求简约又自然环保的生活，在这里不提供饭店会有的一次性盥洗用品，像是梳子、牙刷、刮胡刀等，要自行准备。沐浴乳、洗发乳则是以主人自制的竹炭皂代替，竹醋液则作为润发乳使用，将对自然的伤害降到最小。
房内梳妆台
主人自制的竹醋液、竹炭皂
民家内提供毛巾
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【Day1 15:30】认识住宿环境
入住后，民家主人先后带领记者参观了住宿的房间、家中设施与民家外的环境。民家周围种植了米、大豆、季节蔬果等各种作物，在记者到访的秋末季节，主人还带着我们认识了当季柚子、柿子等蔬果。春季有竹笋、秋季则有栗子、稻米，每个季节来都能体验不同作物的采收乐趣。虽然农园面积不大，但透过主人细心的解说，可学习到许多知识及当地人的生活智慧，是农泊中有趣特殊的体验之一。
民家主人会带你认识住宅附近的环境
每季都有不同蔬果可以采收
【Day1 16:30】农业体验
农泊有一项特点是可以「农业体验」，一样随着季节变换，可参与到不同的作物采收、加工体验。记者当天参加的是采收大豆，将两种不同的大豆剥皮、挑选的过程中，能边和主人聊天边认识农作物。作业内容很简单，不用担心学不会喔！
【Day1 17:30】与民家主人一起料理晚餐
接下来就是最令人期待的晚餐体验了！农泊大多会与民家主人一起料理，这是与一般观光住宿最特别的不同之处。在以素食为中心的「Chabu Dining」，餐点以「一汁一菜」为主题，包含一道食材丰富的味噌汤、渍物、白饭与一份小菜。
制作晚餐时，不只是切菜、调味，还能认识蔬菜的性质、并学到许多料理小技巧，像是搅拌味噌汤的方向、蔬菜的切法等等。当天在「Chabu Dining」做味噌汤时，记者就品尝了多种不同的味噌、认识了日本传统渍物会使用的米糠，如果没有透过农泊与当地人交流，就不会有机会了解这些小知识了呢！
【Day1 18:30】与民家主人共进晚餐
当天的晚餐菜色
在「Chabu Dining」，住客与主人会一起共进早晚餐，边吃饭边聊天。民家主人除了日文外，也能以英文、西班牙文对话。在吃饭期间，除了互相自我介绍认识外，也更了解了从东京移居至京都乡间的主人夫妇经营这间农泊住宿的心路历程，体会到了完全不同的生活方式。
一汁一菜の宿 ちゃぶダイニング
・地址：京都府绫部市西坂町浄土寺40
【Day2 10:30】周边散步
满福寺
从农泊住处check out后，还不要急着回家！农泊还有一大乐趣在于可深入当地环境，发现许多在地人才知道的秘境景点。从「Chabu Dining」散步约14分钟，就有一座当地人常去的寺庙「满福寺」，走过乡间小路往山里走，就会来到这间位在高处的寺庙。当天还正好遇上了活动，与当地居民一起参与了描绘佛像的「写佛」体验呢。
満福寺
・地址：京都府绫部市西坂町宫床65
秋季的大本神苑
境内红叶非常鲜艳
绫部市内有个知名红叶景点「大本神苑」，是绫部发祥的宗教法人「大本」的据点，境内有着被登录有形文化财的珍贵建筑，到了秋季就会转变为一片艳红风景。大本神苑境内的庭院以世界五大洲为概念设计，边走过这些小桥流水，能边欣赏到鲜红枫叶、翠绿青苔，配合倒映在湖面上的景致，更洋溢了日式风情。目前还是只有当地人才知道的红叶秘境，多亏了这次民泊体验，才能一饱眼福！
大本神苑
・地址：京都府绫部市本宫町1-1（梅松苑）
・官方网站
近年来，日本的「农泊」体验越来越热门，因为既可深入当地环境、体验农渔作业，最重要的是提供了与在地人深入交流的机会，是一般观光行程很难有的经验，素食者也能在农泊的住宿经验中，同时享用到美味的素食料理！你去过日本很多次了吗？下次不妨试试「农泊」，将可以得到完全不同以往的旅游与住宿新感受喔！
☞ 对「农泊」有兴趣吗？欢迎参考以下体验行程与官方网站！
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采访撰文：nina 2022.12.14
摄影：Takashi Sugae、nina
责任编辑：issue
