大阪「拉面百名店」最新名单公开！人类みな面类、鲷白汤拉面、隐藏版里酱油拉面必吃

爱吃拉面的快把这份名单存好！日本指标性美食评论网站「TABELOG」最新「拉面百名店」名单，一口气揭晓了北海道、东京、神奈川、大阪等各城市名单。其中大阪的拉面名店以传统中华拉面为主流，同时也有不少极具个性、风格百变的店家入选，本篇将精选8间店家介绍，另外同场加映3家当地人推荐必吃，喜欢拉面的读者千万不要错过！

「人类みな麺类」的招牌品项「酱油拉面」
图片来源：PR TIMES

大阪「拉面百名店」好评店家8选

店家①：【西中岛南方】人类みな麺类

「人类みな麺类」是大阪家喻户晓的拉面名店！！这间位于西中岛南方站附近的小面店自2012年开幕以来便广受欢迎，曾多次被网友评选为大阪最佳拉面店之一。店家共贩售三款拉面，分别为经典的原味酱油拉面「原点」、浓郁酱油拉面「Micro」以及鲜甜的鱼贝系拉面「Macro」，饶富层次的汤头搭配嚼劲十足的面条有着令人上瘾的魔力，此外特制的厚叉烧肉也是广受推崇的配料，柔嫩肉质与肥美油脂为整碗面更增添亮点！

人类みな麺类
・地址：大阪府大阪市淀川区西中岛1-12-15
・营业时间：11:00～23:00（卖完为止）
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店家②：【新大阪】鲷白汤らーめん ○de▽

喜欢海鲜汤头的人，绝不能错过这间位于新大阪车站附近的「鲷白汤らーめん○de▽」！店家主打的「鲷白汤拉面」采用以鲷鱼、贝类熬煮而成的浓郁汤头，一口喝下，鲜甜甘醇的海味瞬间包围口腔，面条是中等粗度的直面条，与香气四溢的汤头相得益彰。配料也相当丰富，包括薄切叉烧、鲷鱼肉片、紫洋葱、笋干，还洒上了柠檬皮和辣椒粉增添更鲜明、轻盈的口感和香气，是一碗会让海鲜控无法抗拒的美味拉面！

鲷白汤らーめん ○de▽
・地址：大阪府大阪市淀川区西宫原1-5-6
・营业时间：周一至周五 10:30～22:00，周末与国定假日 10:00～22:00
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店家③ ：【新大阪】中华そば ココカラサキゑ

图片来源：中华そば ココカラサキゑ Instagram

图片来源：中华そば ココカラサキゑ Instagram

「中华そば ココカラサキゑ」位于新大阪车站附近，店家以「丸鸡」熬煮的汤头闻名，也就是以完整鸡只充分炖煮出精华，同时加入小鱼干等海鲜食材增添鲜味，所制成的金黄色浓郁汤头带有温润柔和口感，再加入鸡油、昆布酱油基底调味，采用的面条则是偏粗的平打面，口感非常Q滑，配上薄切嫩叉烧、水煮蛋，就是店家最受好评的「丸鸡酱油拉面」了！另外也可选择盐味汤底，汤头更加清爽，还可以加点青葱丝来增添口感，美味更升级！

中华そば ココカラサキゑ
・地址：大阪府大阪市淀川区西宫原1-7-39
・营业时间：11:30～14:30，18:00～21:00
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店家④：【北区】らーめん飒人

らーめん 飒人
图片来源：ミシュランガイド

曾连续四年入选米其林必比登推荐名单的「らーめん飒人」售有酱油、盐味、味噌三大拉面口味。店主为北海道出身，对于初次光临的顾客，会推荐以动物系和海鲜系双重汤头制成的酱油拉面，喜欢酱油拉面的人还可以尝试仅使用动物系汤头、名为「里酱油」的隐藏版菜单。此外味噌拉面也是老饕首选，自家制中粗面条搭配浓厚味噌汤头、清脆豆芽与爽脆笋干，让人欲罢不能，懂吃的人还会在吃完面条后再加点一碗白饭，倒入汤头中做成汤泡饭当作收尾，绝对是最幸福的享受！

らーめん飒人
・地址：大阪府大阪市北区南森町1-2-2
・营业时间：11:00～卖到食材售完为止
每月第一个周一与周二公休，每月第二、第三、第四、第五个周日公休；最新营业状况请以官方社群公告为主
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・TABELOG

店家⑤：【难波】麺屋 丈六

位于大阪难波车站附近的「麺屋 丈六」，以「高井田系拉面」闻名，为正统东大阪风格的拉面，最大特色就是以深黑色酱油来熬制成汤头，并使用富有嚼劲的自制圆粗面条，配上叉烧、笋干、葱花和些许调味粉，一端上桌便闻到酱油高汤的迷人香气，色泽浓郁的汤头喝起来十分回甘。店内还有另一道招牌是「秋刀鱼酱油拉面」，汤头中使用了秋刀鱼，喝起来多了点海鲜的鲜甜味，滋味较为清爽，另外还可以加点店家特制的「早寿司」，包着醋饭与腌制鱼肉，是和歌山名物美食之一！

麺屋 丈六
・地址：大阪府大阪市中央区难波千日前6-16
・营业时间：11:30～15:00，18:00～21:00（周三公休）
＊每月第一个周日营业时间为7:00～10:00，11:30～15:00
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店家⑥：【梅田中津】麦と麺助

「麦と麺助」是大阪神级名店「燃えよ面助 」所开设的姊妹店，店家外观是十分清新简约的白墙与木门，店内座位虽不多，但空间十分明亮舒适。店家所供应的拉面有以比内地鸡熬煮汤底的酱油拉面，以及使用伊吹岛鱼干的煮干拉面两大类，清澈爽口的汤头搭配自家制极面条，入喉回甘且层次丰富、滋味迷人，搭配炙烧与舒肥两种不同口感叉烧，也推荐可以加点人气的叉烧丼饭，吃起来超饱足！

麦と麺助 新梅田中津店
・地址：大阪大阪市北区豊崎3丁目4-12
・营业时间：11:00～15:30（周二公休）
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店家⑦：【福岛】中华そば 无限

「中华そば 无限」是一间主打鸡高汤头的拉面店，曾连续五年被选为米其林必比登推荐、连六年被选为食评网TABELOG的「WEST拉面百名店」，实力不容小觑。店内供应鸡汤头的中华拉面（酱油）、盐味拉面与油拌面三大类。其中「中华拉面」以四种鸡只来熬煮高汤，呈现琥珀色泽，鸡汁香气四溢，选用猪肩肉来制作的叉烧以低温烹调处理，呈现玫瑰粉嫩色泽，自制的细直面条也与汤头很搭，各种细节都能看出店家对处理食材的用心。

中华そば 无限
・地址：大阪府大阪市福岛区海老江 5-5-10
・营业时间：周一11:00〜16:00，
周三至周日11:00〜16:00 / 18:30〜21:00（周二公休）
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店家⑧：【福岛】燃えよ麺助

堪称拉面一级战区「福岛」的代表拉面名店「燃えよ麺助」，两位主理人出身于大阪拉面名店「金久右卫门」，于2016年独立出来开设店面，招牌「特制纪州鸭拉面」以纪州鸭、阿波尾鸡来熬制高汤，呈现醇厚又清爽的口感，更搭配三种不同的叉烧肉，包括炙烧鸭肉、舒肥薄叉烧、伊比利猪叉烧，三种不同口感与油脂香气各异其趣；喜欢清淡口味的人则推荐以贝类为汤底原料的「黄金蛤拉面」，透明澄澈汤头喝起来十分清爽回甘。

燃えよ麺助
・地址：大阪府大阪市福岛区福岛5-12-21
・营业时间：周二～周六11:00～15:00 / 18:00～21:00，周日11:00～16:00（周一公休）
・官方Instagram
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在这次的「大阪拉面百名店」名单中可以看到不少被网友誉为「神级拉面」的低调名店，像是主打鸡白汤泡系拉面的「Ramen 辻」，汤头浓厚滑顺且带有奶香；位于四天王寺附近的「唯一无二のらぁ麺専门店 イ袋ワシづかみ」以纯豚骨拉面闻名，完整名单立刻看以下连结！

【同场加映】大阪在地人拉面必吃推荐3选！

店家①：【福岛】ラーメン人生 JET

2010年开业的「拉面人生JET」也是不少台湾人到大阪必吃的名店，店家位于有着「大阪第一拉面激战区」之称的福岛车站一带，小小的店面也总是座无虚席；店家招牌之一「鶏煮込みそば」是以整只鸡来炖煮拉面高汤，至少熬煮10小时至软骨融化、呈现浓稠的汤头质地，并搭配三种小麦粉制作的面条和叉烧，滋味十分浓厚；此外还有酱油叉烧拉面、沾面也都很受欢迎，喜欢鸡白高汤拉面的人一定要来尝尝！

ラーメン人生 JET 福岛本店
・地址：大阪府大阪市福岛区福岛 7-12-2
・营业时间： 11:00～15:00，18:00～22:00
・官方网站
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店家②：【难波】くそオヤジ最后のひとふり

「くそオヤジ最后のひとふり」中文有「糟老头的最后一击」之意，这间拉面店也是讨论度很高的名店，平日一早开店前就能看到许多人在等着领号码牌候位了！店家最大特色是以「贝类」来熬煮高汤，并有蚬贝、花蛤、文蛤三种风味的拉面可选择，其中「蚬贝拉面」滋味较为柔和淡雅、「花蛤拉面」风味较为浓郁，贝肉也较大颗；最受欢迎的「文蛤拉面」则带有甘甜、爽口滋味，每种拉面都会摆放满满的贝类与舒肥薄叉烧肉片，意犹未尽的话还可以再加点蛤蛎饭、蛤蛎饺子等，也都十分美味。

くそオヤジ最后のひとふり 难波店
・地址：大阪府大阪市浪速区难波中2丁目1-15
・营业时间：11:00～23:00（L.O.22:30）
・官方Istagram
・TABELOG

店家③ ：【生野区】麺や 福はら

图片来源：麺や福はら

图片来源：麺や福はら

「麺や福はら」位于大阪市生野区，店主曾于东京的「面屋一灯」修习，并于2017年于关西开业。招牌的「芳醇鸡拉面（盐味/酱油）」主打以100%地产全鸡来熬煮鸡高汤，晶莹剔透的金黄色汤头喝起来清爽、滋味却相当厚实，佐以优质鸡腿肉制作的舒肥叉烧肉，呈现玫瑰色的肉片口感非常软嫩，整碗拉面充满了香浓鸡鲜味精华。「麺や福はら」店内仅有吧台座9个位置，加上当天份食材卖完即结束营业，想吃的人得要趁早去候位！

麺や福はら
・地址：大阪府大阪市生野区新今里5-1-8
・营业时间：11:00～14:00，18:00～21:00（每日卖完为止）
・官方网站
・TABELOG

整理撰文：Nene 2025.1.21
更新：Kira 2025.11
责任编辑：Alice
资料来源：食べログ ラーメン 百名店