巧克力迷看这边!快来朝拜日本严选6家魔鬼巧克力专门店!

从小到大,无论是遇到开心或是不开心的事情,都会吃一颗巧克力,吃完后就要一种莫名的幸福感,难道这就是巧克力的魔力所以一众女生都对它难以抗拒吗?不知道大家同不同意日本的巧克力总是特别的好吃,在日本吃到的巧克力质感都温润的如丝一般滑,在口中可以感受到一种轻柔滑顺的幸福!这次「乐吃购!日本」决定带大家从东京吃到关西,把当中最具代表性的巧克力店都一一找出来!爱巧克力的朋友们,ARE YOU READY? LET’S GO FOR OUR BELOVED CHOCOLATE!

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连续3年日本软心巧克力NO.1:新宿的「隐世名店」Ken’s Café Tokyo

图片来源(友情链接):Ken’s Café Tokyo官方网站(友情链接)

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在东京新宿御苑附近,有一家隐身在住宅巷弄之间的「隐世名店」,它就是连续3年获得Tabelog「全国巧克力排名第1位」和2015 年日本Gift大赏「东京奖受赏」的名店Ken’s Café。Ken’s Café的「名物」是店主氏家健治先生精心独创的「软心巧克力蛋糕」,这款蛋糕所用的每一种依材都是出自名门,全都是经过严格挑选的。光是主材料巧克力就用了世界9大顶级巧克力之首的「DOMORI」原豆,它可是出自意大利世界上最顶级好吃的巧克力喔!而这款软心巧克力蛋糕的独到之处是它可以按照不同温度而吃到3种完全不同的口感与滋味。不过无论是哪一种吃法,吃下去巧克力的浓郁味觉也很极致,完全不会感到过于甜腻!

一颗颗深邃硕大的钻石:DEL REY银座的「黑色钻石」

图片来源(友情链接):DELREY官方网站(友情链接)

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DEL REY是来自巧克力大国比利时的品牌,在店里还有着比利时皇太子亲临的照片,而店家里还有三款特级巧克力冰淇淋,是为了比利时皇太子来日本时的特制商品,那可是日本限定的喔!走进店里看着DEL REY的玻璃窗,看到竹是一颗颗硕大的钻石,深邃的黑色和金亮的勾边,这里的摆设根本就像是一个珠宝专柜,在这里的女士们都目不转睛的看着一颗又一颗的「钻石」,真不愧是来自比利时的钻石之都Antwerp!

来自比利时的招牌芭非:百分百自家调配的Pierre Marcolini

图片来源(友情链接):Pierre Marcolini官方网站(友情链接)

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Pierre Marcolini可是比利时的巧克力名店,它从可可豆的选购、调和、焙煎、精练都是自己调配,因此在这里吃到的巧克力可是真的只是「Pierre Marcolini专属」。在银座店的一楼是巧克力专卖点,而二楼和三楼就是咖啡店的内用区,来到这边你会发现大家点的都是同一道”Marcolini Chocolate Parfait”,香浓柔滑的巧克力及巧克力口味的冰淇淋,而且单单点这个已经可以吃到Marcolini几款不同产品的味道,吃下的每一口真的都是惊叹!怎么能这么好吃?

经典棉花糖巧克力薄饼!可口焦香的MAX BRENNER CHOCOLATE BAR

图片来源(友情链接):MAX BRENNER官方网站(友情链接)

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最近在大阪的LUCUA1100在午餐或下午茶时间经常有一股排队热潮,大家在等的不过是来自以色列的巧克力品牌MAX BRENNER CHOCOLATE BAR,没有错,它终于都继东京后进驻大阪了!这巧克力品牌由Max Fichtman和Oded Brenner两人于1996年所创立,最早是以经营手工巧克力起家,短短20年间在全世界已共有近20家分店。有机会的话记者大推这里的以招牌经典棉花糖巧克力薄饼和3色巧克力火锅,棉花糖巧克力薄饼的表面会轻轻灼过,带着可口的焦香,而下面亦涂上巧克力酱,吃下去口感很有层次外味道也不会过于甜腻,是巧克力迷的话不试绝对会后悔!

太阳系行星系列巧克力:Rihga Royal Hotel 的自家品牌L’eclat

图片来源(友情链接):L’eclat官方网站(友情链接)

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说到大阪的巧克力,不少人都会推荐一款名叫「太阳系8大行星」的巧克力,它就是在中之岛知名Rihga Royal Hotel里的L’eclat了!L’eclat是Rihga Royal Hotel的自创品牌,而现在在大阪热卖的巧克力就是「太阳系8大行星」系列了。这系列的巧克力用了水果、鲜奶油搅拌上巧克力酱再加上白巧克力而制成,以太阳系8颗行星代表不同口味,因为是纯手工制作,所以每一颗「小行星」的纹路也会有所不同,而且每一颗都可以分为两「小半球」,这样就可以与情人共同「拥有」这「星球」了!

一度被纽约时报评为最美味的巧克力专卖店:MARIEBELLE登陆京都!

图片来源(友情链接):MARIEBELLE官方网站(友情链接)

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位于纽约曼哈顿苏荷区的「MARIEBELLE」一度被纽约时报评为最美味的巧克力专卖店,而京都的「MARIEBELLE」正是以纽约「MARIEBELLE」为原型开展的巧克力专卖店,在充满西洋古董洋菓子店的复古空间气氛内,品尝像艺术品一样华丽的巧克力,而这里最有名的就是经典的Blue Box Collection! MARIEBELLE强调的是每一颗都是手工制作,然后整齐的摆放在像装宝石一样的蓝色盒子里,买了还真的舍不得吃呢!

喜欢巧克力是因为它不只是一门生意一种美食, 它所需要的不单单是大财团背后的资金,不是单靠财雄势大就可以成事的「成品」,同时也欣赏每一位职人背后的用心,因为每一片巧克力背后需要的都是一份热情,执着和坚持,巧克力的好吃与否在于职人师傅所希望传达的一份「心思」,而这份心思却正正是职人的功力和技巧所在。日本巧克力职人手下的巧克力,让我们尝到的是创意的匠心,领略到的是灵魂的所在。

整理撰文﹕Cami 2016.2.29

2016年03月07日更新

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