日本拉面店几乎每年都有最新话题店家，尤其是来到大阪这个国民美食圣地，一定要把握机会拜访各家神级拉面名店！本篇帮统整近期日本网友票选最受欢迎的大阪拉面店排行榜，包括拉面人生JET、人类みな面类、麦と麺助等都是榜上有名，赶紧来看看完整名单介绍！

第10名：らーめん飒人

位于大阪南森町车站附近的「らーめん飒人」，于2016年起曾连续四年入选米其林必比登推荐名单，因而跃升为大阪超人气必访拉面店，由于店内座位不多，用餐时间经常能见到不少人排队候位；店家菜单也非常简单，只有酱油、味噌与盐味拉面三种，而获得网友一致好评的就是味噌拉面啦！带有焦香的金黄色味噌汤头十分浓郁，面条则是非常弹牙的中细面条，搭配油脂丰富的厚切叉烧、脆口的洋葱丝，还有一点点柚子皮提味，整体滋味十分有层次。

らーめん飒人
・地址：大阪府大阪市北区南森町1-2-2
・营业时间：11:00～卖完为止
・Tabelog

第9名：中华そば ココカラサキゑ

图片来源：中华そば ココカラサキゑ Instagram

图片来源：中华そば ココカラサキゑ Instagram

「中华そば ココカラサキゑ」位于新大阪车站附近，店家以「丸鸡」熬煮的汤头闻名，也就是以完整鸡只充分炖煮出精华，同时加入小鱼干等海鲜食材增添鲜味，所制成的金黄色浓郁汤头带有温润柔和口感，再加入鸡油、昆布酱油基底调味，采用的面条则是偏粗的平打面，口感非常Q滑，配上薄切嫩叉烧、水煮蛋，就是店家最受好评的「丸鸡酱油拉面」了！另外也可选择盐味汤底，汤头更加清爽，还可以加点青葱丝来增添口感，美味更升级！

中华そば ココカラサキゑ
・地址：大阪府大阪市淀川区西宫原1-7-39
・营业时间：11:30～14:30，18:00～21:00
・官方Instagram
・Tabelog

第8名：ラーメン人生 JET 福岛本店

2010年开业的「拉面人生JET」也是不少台湾人到大阪必吃的名店，店家位于有着「大阪第一拉面激战区」之称的福岛车站一带，小小的店面也总是座无虚席；店家招牌之一「鶏煮込みそば」是以整只鸡来炖煮拉面高汤，至少熬煮10小时至软骨融化、呈现浓稠的汤头质地，并搭配三种小麦粉制作的面条和叉烧，滋味十分浓厚；此外还有酱油叉烧拉面、沾面也都很受欢迎，喜欢鸡白高汤拉面的人一定要来尝尝！

ラーメン人生 JET 福岛本店
・地址：大阪府大阪市福岛区福岛 7-12-2
・营业时间： 11:00～15:00，18:00～22:00
・官方网站
・Tabelog

第7名：くそオヤジ最后のひとふり 本店

「くそオヤジ最后のひとふり」中文有「糟老头的最后一击」之意，这间拉面店也是讨论度很高的名店，平日一早开店前就能看到许多人在等着领号码牌候位了！店家最大特色是以「贝类」来熬煮高汤，并有蚬贝、花蛤、文蛤三种风味的拉面可选择，其中「蚬贝拉面」滋味较为柔和淡雅、「花蛤拉面」风味较为浓郁，贝肉也较大颗；最受欢迎的「文蛤拉面」则带有甘甜、爽口滋味，每种拉面都会摆放满满的贝类与舒肥薄叉烧肉片，意犹未尽的话还可以再加点蛤蛎饭、蛤蛎饺子等，也都十分美味。

くそオヤジ最后のひとふり 本店
・地址：大阪府大阪市淀川区十三本町1-2-4
・营业时间：周五六日11:00 〜 15:00，18:00 〜 23:00(L.O.22:30) 。周一～四公休
・官方网站
・Tabelog

第6名：麺や 福はら

图片来源：麺や福はら

图片来源：麺や福はら

「麺や福はら」位于大阪市生野区，店主曾于东京的「面屋一灯」修习，并于2017年于关西开业。招牌的「芳醇鸡拉面（盐味/酱油）」主打以100%地产全鸡来熬煮鸡高汤，晶莹剔透的金黄色汤头喝起来清爽、滋味却相当厚实，佐以优质鸡腿肉制作的舒肥叉烧肉，呈现玫瑰色的肉片口感非常软嫩，整碗拉面充满了香浓鸡鲜味精华。「麺や福はら」店内仅有吧台座9个位置，加上当天份食材卖完即结束营业，想吃的人得要趁早去候位！

麺や福はら
・地址：大阪府大阪市生野区新今里5-1-8
・营业时间：11:00～14:00，18:00～22:00（每日卖完为止）
・官方网站
・Tabelog

第5名：麺屋 丈六

位于大阪难波车站附近的「麺屋 丈六」，以「高井田系拉面」闻名，为正统东大阪风格的拉面，最大特色就是以深黑色酱油来熬制成汤头，并使用富有嚼劲的自制圆粗面条，配上叉烧、笋干、葱花和些许调味粉，一端上桌可以立刻闻到酱油高汤散发迷人香气，色泽浓郁的汤头喝起来十分回甘。店内还有另一道招牌是「秋刀鱼酱油拉面」，汤头中使用了秋刀鱼，喝起来多了点海鲜的鲜甜味，滋味较为清爽，另外还可以加点店家特制的「早寿司」，包着醋饭与腌制鱼肉，是和歌山名物美食之一！

麺屋 丈六
・地址：大阪府大阪市中央区难波千日前6-16
・营业时间：11:30～15:00，18:00～21:00。周三公休
＊每月第一个周日营业时间为7:00～10:00，11:30～15:00
・官方Twitter
・Tabelog

第4名：麦と麺助 新梅田中津店

票选第四名的「麦と麺助」是大阪神级名店「燃えよ面助 」所开设的姊妹店，店家外观是十分清新简约的白墙与木门，店内座位虽不多，但空间十分明亮舒适。店家所供应的拉面有以比内地鸡熬煮汤底的酱油拉面，以及使用伊吹岛鱼干的煮干拉面两大类，清澈爽口的汤头搭配自家制极面条，入喉回甘且层次丰富、滋味迷人，搭配炙烧与舒肥两种不同口感叉烧，也推荐可以加点人气的叉烧丼饭，吃起来超饱足！

麦と麺助 新梅田中津店
・地址：大阪大阪市北区豊崎3丁目4-12
・营业时间：11:00～15:30
＊每月第一个周日营业时间为7:00～10:00，11:30～15:00
・官方Twitter
・Tabelog

第3名：中华そば 无限

打进榜单第三名的「中华そば 无限」也是一间主打鸡高汤头的拉面店，曾连续五年被选为米其林必比登推荐、连六年被选为食评网TABELOG的「WEST拉面百名店」，实力不容小觑。店内供应鸡汤头的中华拉面（酱油）、盐味拉面与油拌面三大类。其中「中华拉面」以四种鸡只来熬煮高汤，呈现琥珀色泽，鸡汁香气四溢，选用猪肩肉来制作的叉烧以低温烹调处理，呈现玫瑰粉嫩色泽，自制的细直面条也与汤头很搭，各种细节都能看出店家对处理食材的用心。

中华そば 无限
・地址：大阪府大阪市福岛区海老江 5-5-10
・营业时间：周一11:00〜16:00，
周三至周日11:00〜16:00 / 18:30〜21:00。
每周二公休
・官方Instagram
・Tabelog

第2名：燃えよ麺助

登上第二名的是堪称拉面一级战区「福岛」的代表拉面名店「燃えよ麺助」！两位主理人出身于大阪拉面名店「金久右卫门」，于2016年独立出来开设店面，招牌「特制纪州鸭拉面」以纪州鸭、阿波尾鸡来熬制高汤，呈现醇厚又清爽的口感，更搭配三种不同的叉烧肉，包括炙烧鸭肉、舒肥薄叉烧、伊比利猪叉烧，三种不同口感与油脂香气各异其趣；喜欢清淡口味的人则推荐以贝类为汤底原料的「黄金蛤拉面」，透明澄澈汤头喝起来十分清爽回甘。

中华そば 无限
・地址：大阪府大阪市福岛区福岛5-12-21
・营业时间：周二～周六11:00～15:00 / 18:00～21:00，周日11:00～16:00。周一公休
・官方Instagram
・Tabelog

第1名：人类みな麺类

图片来源：UNCHI株式会社

图片来源：UNCHI株式会社

网友票选冠军是位在大阪市淀川区的「人类みな麺类」，自2012年开幕以来始终人气不坠，小小店门口总是大排长龙，可说是到大阪时必吃的美食名单！店家总共提供三种汤头的拉面，分别为甘醇酱油拉面「原点」、口味更为浓厚的「Micro」，以及最人气的鱼贝系拉面「Macro」；其酱油汤底色泽深邃、喝起来不重咸且饶富层次，配上嚼劲十足的粗圆面条让人一口接一口停不下来；此外店家的特制厚叉烧也是一大亮点，软嫩且入口即化、油脂香气在口中迸开非常迷人，堪称是一碗梦幻等级的拉面！

人类みな麺类
・地址：大阪府大阪市淀川区西中岛1-12-15
・营业时间：周一到周四10:00〜隔日凌晨3:00，周五10:00〜隔日凌晨4:00，周六9:00〜隔日凌晨4:00，周日9:00〜隔日凌晨3:00
・官方网站
・Tabelog

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整理撰文：Nene 2023.7
责任编辑：Gin