在多采多姿的京都饮食文化中，「甜点」总拥有无法忽视的光环，近期更有号称「京都最大规模」的甜点博物馆「atelier 京ばあむ」即将于 2023 年 11 月 11 日盛大开幕，以「年轮蛋糕」为主角的三层楼设施中涵盖伴手礼店、甜点观光工厂、咖啡厅，让甜点控们能用五感体验京都年轮蛋糕的魅力！
以「年轮蛋糕」为主角的甜点博物馆「atelier 京ばあむ」
即将开幕的甜点博物馆「atelier 京ばあむ」是由京都甜点品牌「美十」所营运；「美十」旗下产品包括超人气的年轮蛋糕「京ばあむ（Kyo Baum）」、「OTABE 生八桥」等，都是长年霸占京都必买伴手礼榜单的热销商品；其中以2008年上市的年轮蛋糕「京ばあむ」最为经典，采用抹茶、豆乳制作的蛋糕体充满温润口感、优雅茶香，也是这座全新甜点博物馆的主角！
甜点博物馆「atelier 京ばあむ」
图片来源：株式会社美十
招牌抹茶年轮蛋糕
图片来源：株式会社美十
多款茶香四溢蛋糕甜点让人选择困难！
「atelier 京ばあむ」地点座落于「美十」总部旁，共三层楼的宽敞场馆中集结了购物、美食、体验、参观设施，堪称京都最大规模甜点博物馆！首先在一楼区域打造了名为「洋菓子工房」的伴手礼商店，贩售各种口味的年轮蛋糕及相关伴手礼，例如采用抹茶豆乳蛋糕、抹茶鲜奶油制作的「京ばあむ蛋糕卷」、茶香浓郁的「宇治抹茶法式年轮蛋糕」、抹茶舒芙蕾，还有「atelier 京ばあむ」限定贩售的焙茶年轮蛋糕等，每款都是不可错过的逸品！
京ばあむ蛋糕卷（京ばあむロール）
图片来源：株式会社美十
限定贩售的焙茶年轮蛋糕（京ばあむ ほうじ茶味）
图片来源：株式会社美十
抹茶舒芙蕾（盆地すふれ）
图片来源：株式会社美十
宇治抹茶法式年轮蛋糕（宇治抹茶ピレネー）
图片来源：株式会社美十
「庆祝」年轮蛋糕（セレブレーション京ばあむ）
图片来源：株式会社美十
七叶千层派（トチの木パイ）
图片来源：株式会社美十
用心打造的观光工厂、咖啡厅甜点空间
设施二楼则规划为年轮蛋糕观光工厂，展示「京ばあむ」从原料制作到包装的过程，以及制作蛋糕的器具等，未来也预计会规划年轮蛋糕手作体验空间；特别的是工厂参观路径也打造出有如年轮蛋糕形状的圆弧状墙面，十分有巧思。
图片来源：株式会社美十
图片来源：株式会社美十
想悠闲享用甜点的则可前往三楼咖啡厅，由代表日本参加「世界盃甜点大赛（Coupe du Monde de la Patisserie）」的甜点师场勇志设计多款甜点盘，最吸睛的一款「Rich Plate（リッチプレート）」以抹茶年轮蛋糕、抹茶冰淇淋搭配香草奶油、覆盆子酱，无论视觉与风味皆展现和洋兼蓄之美！
Rich Plate（リッチプレート）
图片来源：株式会社美十
咖啡厅也有贩售抹茶冰淇淋！
图片来源：株式会社美十
atelier 京ばあむ（アトリエ京ばあむ）
・开幕日：2023年11月11日（六）
・地址：京都府京都市南区西九条高畠町1
・营业时间：1楼商店、2楼工厂 10:00～18:00、3楼咖啡厅 11:00～18:00（L.O.17:30）
・京ばあむ 官方网站
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整理撰文：Nene 2023.10
责任编辑：Yusho
资料来源：FASHION PRESS
