在大阪吃什么最好吃?大阪必吃的美食推荐全攻略

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每次去日本旅游,「美食」绝对是不能错过的一项。相信有去日本旅游的朋友们都有同感,在日本尽管是随便进一家餐厅,踩到「地雷」的机会也相当低。而大阪一直都有日本「美食之都」的美誉,不知道大家到了大阪又会想吃什么﹖这次特集,我们为大家整理了在大阪必吃的美食清单,下次去大阪跟着去吃就可以了﹗有其他的美食推荐也请大家与我们分享喔﹗

大阪特别名物推荐

说到有被称为是「日本厨房」的大阪,这里真的是有无穷无尽的美食,但是除了居酒屋、烧肉、天妇罗、寿司等普通的日本料理,难得来到大阪,会不会想吃一些比较特别的日本美食﹖这次的大阪美食推荐全攻略里,「乐吃购!日本!」为大家所推荐的都是比较特别的日本美食,当中有一些是只有大阪才有的、有一些是源自大阪的、也有一些是日本其他地方也吃得到,但在大阪是比较好吃的…跟着「乐吃购!日本!」来看看大阪有哪些美食是必吃的吧﹗

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旺旺姻缘的红豆汤:夫妇善哉

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很多人来到关西旅游,都会去京都有名的神社去拜拜姻缘,希望爱情上能够顺顺利利。其实除了神社以外,大家下次还可以去去大阪难波的「夫妇善哉」喝个红豆汤,旺旺自己的桃花运。

红豆汤的意涵:
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每次只要是来到法善寺,都一定要去夫妇善哉喝一碗红豆汤,不喝就觉得整个旅程不太满足!夫妇善哉于1823年创店,它把本来是一人份的红豆汤分成两碗,意味着夫妇关系亲密和谐的意思。夫妇善哉的红豆汤,左边是代表男生;右边则是女生,据说只要是单身的来吃就会有好姻缘降临喔!有另一半的吃完则意味着体会彼此的幸福和圆满,吃完以后还有海带让大家调节一下口味!

鸡蛋+酱油+咖喱一起拌匀的咖喱饭:自由轩

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在难波喝完红豆汤,肚子还没填饱的话可以走到附近的自由轩,吃一下大阪最有名的咖喱饭﹗

推荐吃法:
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自由轩算是大阪最古老的西餐厅,创业了已经有超过100年,是大阪算数一数二的名物﹗自由轩的咖哩饭和我们一般在日本所吃到的日式咖哩饭有点不一样,它是直接把独家特制的咖哩煮入饭里,最后再把一颗生鸡蛋打在饭上,加几滴放在桌子旁边的酸味酱油、最后便将鸡蛋、酱油和咖哩饭一起拌匀,「拌」可是自由轩咖哩饭的创始精神喔!

章鱼烧的变奏名物:イカ(乌贼)焼き

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说到大阪的美食,都会容易联想到章鱼烧﹗但在大阪,除了章鱼烧外,其实还有一样是以章鱼烧的做法为基本,只是在材料上转换了一下,那就是「イカ焼き」了!

乌贼烧的豆知识:
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到底什么是「イカ焼き」呢?「イカ」是日语乌贼的意思,而「イカ焼き」和章鱼烧的异曲同工之处便是它们用的材料其实都差不多,不过章鱼烧是把章鱼塞在圆圆的丸子里,但是イカ焼き是把乌贼用机器压平在一块面饼上,咬下去不但口感很好,而且味道也不会单调,大家可以选酱油、TABASCO、烧酱等等的口味喔!
顺带一提,如果在大阪说到イカ焼き比较老字号的,一定要试试阪神百货店里的喔!

正宗关西风乌龙面

还有专是关西式乌龙味道的汤粉喔!


之前有听很多人说过关西人比较喜欢吃乌龙面,而关东人则比较爱荞麦麪。不过其实单单是乌龙面,在关东地区和关西地区所吃到的无论是在汤汁、味道或是顔色上都不太一样。

关西风乌龙面的豆知识:
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关东地区的乌龙面味道比较浓,通常都是以酱油作汤底,汤汁呈深深的咖啡色,味道方面是偏浓而重。至于关西地区,因为一般都是以鱼汤作汤底,颜色上呈淡淡的茶色,味道比较容易入口,而且还多了一种清甜,大家既然在大阪,当然要试一下正宗的关西风乌龙面了!不过小心一旦试上,便会上瘾喔!

大阪府油粕乌龙面

如果你已经吃过关西风乌龙面而觉得不怎么样的话,不妨试试大阪的油粕乌龙面。这种名为「油粕」(油かす)的食材到底是什么呢?原来在大阪府的南河内一带,人们把牛杂小火煎制后磙煮而成的小肠肉就成为可口的「油粕」。

油粕乌龙面的豆知识:
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另一方面,牛杂具有高蛋白质、低脂肪、低卡路里的特点,这样女生多吃一点也不怕发胖喔!「油粕乌龙面」采用特制的「油粕」为配料,就是这样成为大阪特色的乌冬面了!不少人气日式料理店,像是「KASUYA」藤井寺本店、「加寿屋」等等的「油粕乌龙面」就获得了极高的好评。形形式式的配料再配上鲜美的汤汁,加上日式风情的乌龙面,难怪这么受大阪当地女生的欢迎!

大阪内脏烧 ホルモン焼き

大阪内脏烧日语的名字是「ホルモン焼き」,其实与关西弁是「放るもん」刚刚好是同音,意思是「要丢掉的东西」,而「ホルモン」在英语又是「肠」的意思,所以这道大阪名菜就叫做「ホルモン焼き」了!

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吃内脏的理由:
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很多人听到「内脏」两个字,大部分人都避之则吉,但是日本人却认为内脏含丰富骨胶原蛋白,具有美颜美肌之效,大阪更有不少专吃烧内脏或是牛肠锅之类的食店。而「ホルモン焼き」其实就是一道烧内脏的料理,当中主要是小肠和大肠,但也有一些店家会把皮、胃、肝臓、心臓、肾臓 、肺等的内脏一起烹调。味道上,与港式的牛杂也不太一样,多了一份甜味,不怕内脏的朋友不妨试试喔!

日本人最爱的肉包子:551 蓬莱

每次经过都忍不住要买6个回去!


还记得第一次在大阪经过551 蓬莱的店前,看见长长的人龙,还在想怎么来到日本居然会吃中华料理的包子?后来因为同行的友人实在很想试,就乖乖的排了队,吃了第一次的551 蓬莱肉包子。没想到的是,在这个异乡的地方,却吃到了家乡的味道,自此后每次只经过551 蓬莱的店,都忍不住要吃,难怪连日本人都这么爱!

大受喜爱的人气名店:
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551 蓬莱是大阪着名的中华料理店,最受欢迎的就是每天平均售出 14 万个的招牌肉包子,每一个均人手新鲜制作,所以每一个都热腾腾份量十足。除了招牌肉包子,它家出品的烧卖也很受欢迎喔!551 蓬莱在关西地区有超过50家店面,还包括有一些是中华料理的餐厅,有其他小菜供应,像是它的糖醋丸子便很受欢迎,所以来旅游的朋友们,看到它的踪影时千万不要错过喔!

来体验一下「串炸文化」:串炸!

来到大阪,除了大阪烧、章鱼烧、日式炒面外,不能少的还有大阪名物「串炸」﹗串炸也有很多人说它是新世界的名物,串炸的概念就是把肉或者蔬菜串起来,加上面衣去油炸后的「炸串」。

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了解串炸文化:
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串炸还有独特的「串炸文化」,那就是串炸所用的沾酱了!吃串炸要注意的是沾酱的时候只能沾一次喔﹗因为吃串炸的时候都有附送高丽菜,所以如果真的觉得沾酱不够的时候,可以用用高丽菜像汤匙一样去捞酱汁,虽然不知道当中的原因到底是什么,但既然是来到日本,便入境随俗吧﹗!

作为「美食之都」的大阪,特别的名物当然不可能只仅于此,以上的只是普遍来大阪必要吃的「名物」之一角,相信不少「日本通」都已经吃过了!还没有吃过的朋友,下次有机会一定要试试喔﹗不知道大家除了以上所介绍的以外,还有没有别的推荐呢?有好吃的千万不要藏起来喔﹗记得留言与我们分享一下喔!

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整理撰文﹕Cami

2015年04月30日更新

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