来关西自由行，不可能不吃大阪烧（御好烧）！然而放眼整个大阪，每间店家的风味与特色各有不同，选择这么多，到底要去哪一家餐厅光顾才不会踩雷呢？别担心，以下将精选介绍8间大阪烧名店，从当地人口袋名单、历史老店到食べログ百名店、米其林推荐店家全部一网打尽，大家能品尝到最道地、最美味的大阪烧！
图片来源：ひろかずや 东通り店
大阪烧小教室
日本经典街头小吃「大阪烧」（御好烧）日文为「お好み焼き」，字面上可翻译成「随意烧」，顾名思义是「加入喜欢的食材、依喜欢的方式煎」的个人喜好料理。大阪烧的起源可以追溯至西元8世纪奈良时代，遣唐使将中国的煎饼文化引入日本，20世纪二战后，由于价格实惠且能迅速填饱肚子，大阪烧成为了日本的国民美食。到了1960年代，大阪地区的店家开始将这道料理推广为地方名产，「大阪烧」之名自此在全国甚至海外广为人知。
图片来源：Unsplash
大阪烧的制作方法很简单，首先将面粉与水混合成面糊，再加入高丽菜、肉类、海鲜、贝类等食材，将其放在热铁板上烤至金黄酥脆，最后添加调味料，如海苔、柴鱼片、伍斯特酱、美乃滋等即完成。除了大阪风的大阪烧，还有广岛风的广岛烧，两者的主要区别在于广岛烧会加入炒面和荷包蛋，制作方式也较为复杂。不过其实两者的日文都是「お好み焼き」。
「大阪烧」推荐店家8选
ひろかずや 东通り店：深受艺人喜爱的老字号名店！
图片来源：ひろかずや 东通り店
「ひろかずや 东通り店」上过电视好几次，是堪称名人爱店的大阪烧、铁板料理专门店！目前已开业27年，位在梅田东通商店街，一路营业到凌晨5点，适合想玩到早上或者晚餐后想续摊的朋友。这里的餐点好吃、CP值又高，店里人气第一名餐点当属「豪华玉烧 」（デラックス玉焼），以昆布与柴鱼高汤制作的面糊为基底，内馅加入猪肉、鱿鱼、章鱼、鲜虾、牛筋、蒟蒻，每一口都能吃到满满的食材，口感丰富又有层次。「牛筋葱烧」（スジねぎ焼）则是主打长时间炖煮的牛筋，淋上特制酱油与现榨柠檬汁后甜味、咸味和酸味完美平衡，清爽又美味！此外，「欧姆蛋炒面」（オムそば）、下酒菜「炖煮牛筋」（牛筋煮込み）以及炒面、炒乌龙也非常受欢迎，美食猎人务必来朝圣一趟！
ひろかずや 东通り店
・地址：大阪府大阪市北区神山町9-5
・交通方式：阪急线「梅田」站、JR「大阪」站步行约10分
・营业时间：18:00～隔日5:00（LO. 4:30）
・定休日：无休
・官方网站
大阪の味 お好み焼 つる家：70年历史大阪烧店，经典、创新口味都有！
图片来源：大阪の味 お好み焼 つる家
图片来源：大阪の味 お好み焼 つる家
图片来源：大阪の味 お好み焼 つる家
「大阪の味お好み焼つる家」位于梅田东通商店街，创业于昭和26年，至今已有超过70年历史。店内有70多种丰富餐点，非常适合数度回访，一吃再吃！人气料理「山药综合烧」（山かけミックス）会将酱油味的山药泥淋在配料丰富大阪烧上，吃起来清爽不油腻，特别受到女性顾客的青睐，也多次被电视节目报导推荐。除此之外，经典的「明太子美乃滋起司大阪烧」也是当地人必吃的之一。大家不妨与旅伴一同前往，才能一次尝试多一点不同料理！
大阪の味 お好み焼 つる家
・地址：大阪府大阪市北区小松原町4-6
・交通方式：JR「大阪」站、各线「梅田」站、地下铁「东梅田」站步行3分钟
・营业时间： 周三至周五 17:00～22:00（L.O. 饮料 21:30／餐点 21:00）；
周六、日、国定假日 11:00～15:00（L.O. 14:30），17:00～22:00（L.O. 饮料 21:30／餐点 21:00）
・定休日：周一、周二
・官方网站
お好み焼 ゆかり 曽根崎本店：超人气连锁排队名店
图片来源：お好み焼 ゆかり 曽根崎本店
图片来源：お好み焼 ゆかり 曽根崎本店
「お好み焼ゆかり曽根崎本店」虽然是连锁店，但绝对是大阪烧代表名店之一！也因其名气，不管平假日几乎都是满座，不过店内座位数量多，通常稍微排队一下就会有位子，适合不想花太多时间等待的旅人。人气第一名的品项为「特选综合烧」（特选ミックス焼き），内含猪肉、花枝、虾仁，面皮和侧边是酥脆口感，里面则是松软的面糊，完美呈现出大阪烧的经典风味，趁热和冰凉的生啤酒一起交替品尝，简直是人生一大乐事！
お好み焼 ゆかり 曽根崎本店
・地址：大阪府大阪市北区曽根崎2-14-13
・交通方式：大阪地下铁「东梅田」站步行1分钟
・营业时间：11:00～23:00（L.O.22:00）
・定休日：不定休
・官方网站
お好み焼 きじ 本店：外地人也来朝圣的大阪烧！
图片来源：新梅田食道街
图片来源：新梅田食道街
2018到2024年总共获得五次食べログ百名店殊荣的「お好み焼きじ本店」是新梅田食道街中永远排队不断的热门大阪烧店。从1954年经营到现在，目前已由第三代店主接手，不只是传承了大阪烧的美味，以外脆内软的极佳口感而闻名，本地老店习惯和顾客亲切互动的传统也一并保留了下来，一踏进店里就能感受到热情又温馨的氛围。店内最知名的是「摩登烧」（モダン焼），与其他在大阪烧中加入炒面制成的摩登烧不同，这里不使用面糊，而是直接将蛋当作面皮，包覆住炒面，非常有特色。在众多的大阪烧菜单中，加入紫苏叶的「牛筋蛋烧」（スジ玉）以及将马铃薯先炒过再煎的「鲜虾马铃薯」（エビポテト）口味特别受欢迎，推荐大家前往尝试看看喔！
お好み焼 きじ 本店
・地址：大阪府大阪市北区角田町9-20 新梅田食道街 2F
・交通方式：阪急「大阪梅田」站步行1分；JR「大阪」站、阪神「大阪梅田」、地下铁「梅田」站步行3分
・营业时间：11:30 ～21:30（L.O. 21:30）
・定休日：周日
・官方网站
ねぎ焼やまもと 本店：葱烧的创始店
图片来源：ねぎ焼やまもと
图片来源：ねぎ焼やまもと
位于阪急「十三」站西口的「ねぎ焼やまもと本店」为关西代表的葱烧（ねぎ焼き）创始名店，受欢迎到开店前就会有许多客人提前来卡位！因为是创始店家，推荐大家点名物「葱烧」品尝。不只是使用大量的青葱代替高丽菜，甚至也不使用美乃滋，而是以酱油基底的酱汁和现榨的柠檬汁来调味，吃起来相当清爽可口！「猪肉葱烧」能吃到葱、肉片脂肪与高汤的融合在一起的美味；「牛筋葱烧」加入蒟蒻增添 QQ 的口感，由于牛筋有炖煮过，整体的味道会相对浓郁一点。本店距离主要景点区稍远，时间不够的旅人也可以就近到位在梅田 EST 或新大阪站内的分店喔！
ねぎ焼やまもと 本店
・地址：大阪市淀川区十三本町1-8-4
・交通方式：阪急「十三」站西口步行3分钟
・营业时间：11:30～21:00
・定休日：不定休
・官方网站
福太郎 本店：猪肉葱烧超人气
图片来源：福太郎
图片来源：福太郎
来难波必吃「福太郎 本店」！店内招牌「葱烧」将拌入大量葱花的面糊煎得外皮酥香、内里松软。「猪肉葱烧」（豚ねぎ焼き）加入了鹿儿岛顶级猪肉，荣登本店最受欢迎的餐点，此外「起司年糕葱烧」（もちとチーズのねぎ焼き）与加入猪肉、花枝、虾仁的「三鲜葱烧」（トリプルねぎ焼き）则位居人气餐点的第二、三名。贴心提醒，本馆人潮太多时，也可以考虑去附近的分店「本店新馆」或餐酒馆风格的「Bar 福太郎」用餐喔！
福太郎 本店
・地址：大阪府大阪市中央区千日前2-3-17
・交通方式：「难波（なんば）」站、「大阪难波」站步行约5分钟
・营业时间：平日 17:00～23:30（L.O. 22:30）；周末及国定假日 12:00～23:00（L.O.22:00）
・定休日：无休
・官方网站
味乃家 本店：排再久也要吃的米其林推荐！
图片来源：味乃家
图片来源：味乃家
白天来、晚上来，都在排！位于道顿堀的超人气店铺「味乃家 本店」被列入米其林推荐前就已经是当地名店，2016、2017年列入米其林后更是人气水涨船高。清脆的高丽菜、飘着蛋香的面糊，以及咸中带甜的酱料，每一口都令人回味无穷。推荐餐点包括加入猪肉、花枝、章鱼、虾、肉末和双蛋的「味乃家综合烧」（味乃家ミックス）、加入新鲜番茄和融化起司的「番茄起司烧」，以及经常被赞说比大阪烧还好吃的「花枝猪肉炒面」！此外，店内还提供直径10公分的小型大阪烧，让大家可以一次品尝多种不同口味呢！不想排队的旅人一定要记得提前订位喔！
味乃家 本店
・地址：大阪府大阪市中央区难波1-7-16 2F
・交通方式：地下铁「なんば」站步行3分钟、近铁和阪急「大阪难波」站步行约5分钟
・营业时间：11:00～22:00
・定休日：周一
・官方网站
美津の：独家美味！必吃美津乃烧、山芋烧
图片来源：美津の
图片来源：美津の
创立于昭和20年、至今已营业超过60年的「美津乃」（美津の）是道顿堀的代表美食之一，吸引来自各地的饕客慕名而来。说到店内招牌，绝对要推荐没加任何面粉、使用纯山芋制作的「山芋烧」，不只保留了山芋的天然风味，质地和一般大阪烧的面糊非常不同，有着独特的松软口感。而「美津烧」（美津の焼）加入猪肉、花枝、虾、贝柱、章鱼（冬季使用牡蛎）以及肉末等六种食材，丰盛好吃，更是让人一试成主顾。店内大热门还有「葱烧」、「摩登烧」等，有机会一定要来吃看看喔！
美津の
・地址：大阪府大阪市中央区道顿堀1-4-15
・交通方式：地下铁「なんば」站步行约5分钟、地下铁「日本桥」站步行5分钟
・营业时间：11:00～22:00
・定休日：无休
・官方网站
大阪推荐大阪烧（御好烧）名店8选地图总整理
从经典正宗的猪肉加蛋口味，到葱烧、摩登烧、山芋烧、蕃茄起司烧，无论是喜欢丰富口感还是偏好简单风味，都能在大阪烧的世界里找到自己最爱的那味！以上介绍的8家必吃大阪烧名店，特色、风味各有不同，快点存进地图，下次来大阪别忘记一探当地美食的独特魅力喔！
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整理撰文：Annie 2025.3
责任编辑：Jun
